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孜然味牛肉干
孜然味牛肉干
自然9966
收录时间:2022-06-30 06:53:34 热度:4720℃
1张图片
“
女儿喜欢吃牛肉,做点咖喱味,孜然味牛肉干。
”
食材明细
主料
牛后腿肉
1000克
玉米油
适量
辅料
孜然
10克
老抽
适量
味极鲜
适量
砂糖
适量
盐
适量
料酒
适量
红酒
100ml
姜片
适量
花椒
适量
八角
适量
葱段
适量
美食特点
孜然
口味
炖
工艺
数小时
耗时
未知
难度
孜然味牛肉干的做法步骤
1
牛后腿肉,无油,无筋,无肥肉
2
切片
3
切条,切块随意,顺丝有嚼头,逆丝好咬,我是各一半
4
煮沸
5
撇去浮沫,浮沫勺还是很好用
6
加入除孜然外所有辅料
7
中火四十五分钟后沥干水分加入不粘锅油炸
8
加入孜然,小火靠干
9
即成
制作小窍门
冬天可以炸欠一点点,夏天一定炸透,不然容易坏
菜谱标签:
小吃
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