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金线莲猪肉汤

收录时间：2021-11-19 12:39:31 热度：8378℃

金线莲猪肉汤的做法

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食材明细

主料

鲜瘦猪肉 100g

辅料

金线莲 鲜品5g或干品2g

配料

食盐适量
姜丝适量
芡粉适量

美食特点

原味口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

金线莲猪肉汤的做法步骤

1
将鲜瘦猪肉100g剁成肉泥，加少量食盐、姜丝、芡粉拌匀，水为肉的三倍量，加入金线莲鲜品5g或干品2g，隔水蒸30分钟，饮汤食肉，金线莲可嚼食；
2
将排骨或大骨头、猪脚200g，加3≈5片姜片，加水适量，投入金线莲鲜品20g或干品5g，先武火煮沸，改为文火慢炖2-3小时即可。
3
出锅

制作小窍门

食材及营养成分：
鲜瘦肉：含优质蛋白质和必需的脂肪酸。血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸。
猪骨头：含有钙质。
猪脚：含有大量的胶原蛋白。

本次制作《金线莲猪肉汤》所使用的厨具：炖盅

菜谱标签：汤类

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