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2021-11-22 13:32:43
1备食材2肉馅中放葱、姜末、鸡蛋，调入料酒、酱油。3放盐。4放湿淀粉。5拌匀至有黏性。6坐锅入油，烧至七八成热。用手挤成丸子下入锅中。7期间用长筷子搅动。8中火炸至表面金黄捞出。（丸子下锅时间有先后，先下锅的可以先捞）9丸子入砂锅中。10倒入热水没过丸子。11放葱段、姜片、八角、桂皮，放入大酱和腐乳
2024-05-31 09:01:59
烀豆腐白菜是由老北京“白菜炖豆腐”改良而来，在传统的主料白菜、豆腐等加入炒香的鸡蛋、酥脆的油渣，成菜浓香扑鼻。口感清新，回味悠长。
2024-04-28 18:44:15
1大闸蟹在水中养半天，去除污物。2 用刷子刷干净。3大闸蟹入蒸锅，水中倒些黄酒，放姜片 。中火蒸12—15分钟（我买的蟹大蒸了15分钟）。4大闸蟹成熟。小窍门1·大闸蟹不能与柿子、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、同食。2·大闸蟹入锅蒸制要反着放，防止蟹黄流出。3·中间料碟
2022-08-27 12:53:53
1羊肉剁成大块，洗净用清水泡半小时（期间可以多换几次水）。2备葱节、姜片、花椒、炖肉料包。3汤锅中放足够量的清水，放入羊肉、葱节、姜片、花椒、炖肉料包和料酒。4开大火，汤快开时转小火，小勺撇净浮沫。5再次烧开后小火炖一小时后放盐。6再炖1小时（共计两小时）至羊肉成熟。7酵母用温水泡开，和面粉和成较硬
2022-11-12 05:01:21
1备食材。2茄子去皮切菱形块，线椒切段。3茄子中撒入面粉裹匀。4茄子入七、八成热的油锅中炸制。5炸至茄子成熟。6取一小碗，放生抽、醋、盐、糖、淀粉、水搅匀成味汁。7锅留底油，下葱、姜、蒜末煸炒出味，放郫县豆瓣、番茄沙司小火迅速炒香8烹入味汁稍炒，放茄子翻炒均匀即成。小窍门生抽、郫县豆瓣含盐量较大，盐
2024-05-09 19:12:47
1备食材。2将洗净的带鱼拍上面粉。3入油锅中小火煎制两面成金黄色时盛出。4煎鱼的油倒掉，洗净锅。锅入油烧热下葱姜蒜爆香，烹入味汁（料酒、生抽、醋、盐、糖、80克水）。5放入带鱼，小火两面烧制带鱼成熟（约十分钟）。
2021-11-22 18:18:16
1备食材：面粉、白糖、酵母泡打粉共置一盆。2用温水和成软硬适中的南瓜面团加盖饧10分钟3用擀杖擀。4擀至0.3厘米厚的薄片。5从二分之一处划开，去掉边沿修成两个长方形薄片，刷上香油并撒上一些干面粉。6卷成桶状，用手稍微拉长成细条。7用刀切成均匀的小段。8用一根筷子在面段中间压一下。9每两个一组做成小
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