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2021-11-19 15:30:50
1准备材料。（6寸） 酸奶是光明或者银桥的那种小房子酸奶，浓稠状蛋白蛋黄分别放入2个容器里。准备好85-90度的热水，模具底铺上油纸，也可以用不沾模具。烤箱这个时候可以放入热水预热了。（蛋白糊打好也很快）2蛋黄盆里加入酸奶，手动打蛋器搅拌均匀3筛入低粉、玉米淀粉（如果做抹茶、巧克力味的，这个时候也筛
2021-11-19 15:33:24
1提前2天腌制鱼：1）草鱼清洗干净去掉腹内黑膜，剖开两半，剔掉鱼骨备用。鱼骨用油炸至酥脆，控油。（这一步忘记拍过程了）2花椒和藤椒用小火干焙至香味四溢、焦黄 关火，压碎。3花椒碎和盐适量，将鱼的正反面抹匀。放入冰箱冷藏腌制1-2天时间。4准备材料。青红椒切圈、大葱切小段、大蒜切片。5不粘锅里放入少许
2021-11-19 15:36:08
1玉米罐头打开倒出玉米粒，控干水份2倒入玉米淀粉，拌匀。3平底锅里倒入少许油，放入玉米粒，用铲子压平。4小火煎至凝固，轻轻晃动不会散掉。5继续倒入油，漫过玉米，中火，5分钟-10分钟6炸至玉米粒酥脆，关火。7轻轻将玉米饼推至一边，滤出油，撒上白糖即可出锅。小窍门如果有新鲜的最好了。如果是用新鲜的玉米
2024-01-31 19:06:37
1准备材料。将（大葱 20克 姜蒜 各15克 五香粉 10克 自制基础锅底 100克：见另外一篇：自制基础火锅底料）放入容器里。2锅里放入80克的菜籽油烧至6成热，泼入葱姜蒜上。3干辣椒 50克 花椒 25克 藤椒 10克 八角 20克4冰糖 20克 醪糟汁 15克 料酒 10克 鸡粉 5克5锅里再
2022-12-31 15:40:57
1准备材料，称重。2香茅草10克。3山奈50克。4紫草10克，香叶10克。5桂皮20克，小茴香50克，草果30克。6八角50克。7牛油1500克。8干辣椒放入开水中煮约2分钟，捞出后用粉碎机粉碎成辣椒面，葱切段，姜蒜切片或拍碎，草果拍碎，豆瓣酱剁碎。9油倒入锅里，放入牛油，慢慢融化。10倒入葱姜蒜爆
2023-01-07 21:13:51
1准备材料。青椒洗净备用。2皮蛋剥壳洗净，对半切开后，再切6等份。3青椒、红椒洗净切段后再切条，切碎末。4香醋 4勺 花椒油 1/4小勺 香油 1 勺 美极鲜 几滴 蚝油 1 勺 调成汁备用。5皮蛋装盘后，淋上调味汁，撒上青红椒碎。
2024-03-23 21:03:20
1准备材料。2鸡翅洗净。两面各切2刀。3大蒜压成蒜蓉，放入鸡翅中，倒入腌料（大蒜 3头 加饭酒 2勺 五香粉 1勺 蚝油 1勺 鸡粉 1/2勺 盐 1/2勺）。4腌制1-2天入味。5把蔬菜沙拉所需的包菜、紫甘蓝、生菜用盐水和淀粉浸泡20分钟冲洗干净。6生菜、紫甘蓝、包菜切成丝备用。7玉米笋、婆罗门参
2021-11-19 17:31:17
1准备材料。葱姜蒜切成末。鳕鱼洗净去掉鱼鳞。2盘底垫入葱段、姜片，放上鳕鱼块，淋上米酒 1勺 。蒸锅上汽蒸7-8分钟（300克的量，按照鳕鱼大小，适当增减时间，但是不超过10分钟）。蒸好后控干水份备用。3起油锅，放入葱姜蒜末，爆香。4放入豆瓣酱炒匀5淋上米酒 1勺，倒入白糖 1/4勺，倒入白胡椒粉。
2022-12-14 16:15:06
前段时间，羊肉泡馍和凉皮风靡了全国，身在西安却从来没有做过这2种小吃，赶紧做了一下，应应景。其实最主要的还是因为我得留老卤，年前冰箱坏了，导致我留了3、4年的老卤全扔了。一切还得重头再来。我不想自己和面做饼，所以就买的现成的白吉馍。
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