乐：在吃的菜谱

共1117个菜谱

【开封】芝麻盐烧饼

2022-11-12 00:26:00

烧饼，在火上烤、煎、烙出来的都可以叫烧饼，试做了芝麻盐饼，分层效果还是不错的

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【开封】葡萄山药酥饼

2021-11-21 11:35:10

酥饼，外皮酥的掉渣，内馅香甜软糯

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【开封】奶清豆腐脑

2021-11-21 11:35:11

点豆腐脑都是用葡萄糖内脂还有卤水。其实点豆腐脑就是为了让大豆的蛋白质凝固，酸性物质就能让蛋白质凝固，每次做酸奶，上面都会有一层奶清，就想试试用奶清是否可以点豆腐脑，还真成了，哈哈

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【开封】炸油馍头

2021-11-21 11:35:36

炸油条，抻油条时老是掌握不好，就想到炸油馍头，不需要抻油条，个人感觉比油条炸的还要透，吃时口感更好

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【开封】炸油馍圈

2021-11-21 11:35:42

在家乡还有一种类似油条的美食，就是油馍圈，一般是炸杠油条的摊上有卖，炸杠油条是平底锅，油馍圈是炸成圆圈，中间还可以加入鸡蛋一起炸，使口感更加丰富，现在街上炸杠油条的少了，炸油馍圈的就更少了

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【开封】“福”包

2021-11-21 11:35:43

用蛋炒饭做的“福”包，青菜、米饭、豆制品都有了，吃“福”包，很好的一餐，也很好玩

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【开封】素炒手切面

2021-11-21 11:35:45

面，特别是手切面，在家乡，可是百吃不厌的

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【开封】酥饼-马蹄酥

2021-11-21 11:36:36

这次试做了一组各种各样的酥饼，想增加酥饼的样式，有的成功，有的不成功，也有烤出来完全不是想像中的样子，现在都分享给朋友

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【开封】酥饼-岩石酥

2021-11-21 11:36:38

这款原来想要做出来层层叠叠的效果，应该是层次很分明，有种羽毛或层岩的效果，烤出来后效果不理想，若是使用150度的油来炸，才能出那样的效果，烤是不行的。看到最后结果，实在不知道这叫什么，像三块岩石放在一起

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【开封】酥饼-菊花酥

2022-07-28 00:22:04

做过一款传统的紫薯菊花酥饼，做的这款也是菊花酥，结果烤出来颜色很漂亮，但花型没有控制好，只能看出是八瓣的，菊花形状是完全看不出来了

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