咖啡。摩卡的菜谱

共225个菜谱

【蒙布朗蛋糕卷】

2022-11-14 15:57:58

180g蛋黄加16g白糖，搅打至粘稠，呈乳白色至体积膨胀。2蛋黄打好后，冷藏室取出蛋白，先用电动打蛋器搅打，整体起泡后，一次性加入56g白糖，搅打至顺滑，蛋白呈白色，且纹理呈水波纹状；打到蛋白捞起缓缓从打蛋器上落下，落在盆中形成的纹理不变，而未凝固在打蛋器上即可3蛋黄糊加入蛋白中，用手动打蛋器将二者

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【蓝莓慕斯蛋糕】

2022-11-30 05:45:26

1鸡蛋打入盆里。糖、盐加在鸡蛋里，再挤入柠檬汁。2用打蛋器将蛋液打发，提起打蛋器画8字，蛋液流下来的纹路不会很快消失即可。3将低粉过筛，分次加入蛋糊中，每次拌匀后再加后面的，用橡皮刮刀切拌，不要划圈搅拌，要不蛋糊很容易消泡。4拌好的蛋糊中加入融化的黄油拌匀。5把蛋糊倒入20*20的方形蛋糕模具中，蛋

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【葡萄干瑞士卷】

2021-11-19 04:12:40

1烤盘铺烘焙纸2分离蛋黄、蛋白3沙拉油加水搅拌均匀4加入30g白砂糖搅拌均匀至糖化5筛入粉类拌至无干粉6蛋黄分两次加入拌成蛋黄糊，放置备用7烤箱180度预热。蛋白分三次加入60g白砂糖用电动打蛋器打至九分发，有弯钩8取一部分蛋白加入到蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀,再把取下的蛋白和蛋黄糊全部混合拌匀9倒入

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卡通彩绘。【紫薯酸奶蛋糕卷】

2023-12-08 15:50:12

家中有小朋友就比较上心留意受小朋友欢心的各类烘品彩绘蛋糕卷就是其中之一卷卷图案是我家小朋友幼儿园逻辑狗作业的图案比较简单、好画，也好看制做彩绘蛋糕卷只要认真仔细在几个关键点注意一下成功率也是很高滴

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迷人滴。【花朵手撕面包】

2022-12-20 07:42:49

这款网络上流行了好几年的整形面包是来自一个意大利的博客据博主说当时在意大利很流行这【花朵手撕面包】说是面包但用的面粉是中筋粉加玉米粉所以面包有些蛋糕的意思外酥内软，口感独特迷人滴。【花朵手撕面包】把这方子中筋粉加玉米粉的量换成高筋粉也行这样就是真正面包口感了大家可以随意选择

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消暑小食。【双色绿豆冰糕】

2021-11-21 15:04:29

绿豆冰糕是以绿豆为原料做出的传统特色糕点，是很好的夏季消暑小食。它有着细润紧密的组织，豆香四溢，入口绵柔，香甜软糯，受到了大多数人的偏爱

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甜甜蜜蜜。【巧克力甜甜圈】

2022-12-11 08:14:02

我家小朋友特别爱吃草莓巧克力甜甜圈这个甜甜圈方子的蛋糕体相对比较轻盈并且材料中有酸奶加入而中和了甜度吃起来没有特别腻感冷藏保存后似有冰激凌的口感受到小朋友大力捧场~~

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呆萌动物饼干组

2022-10-15 12:42:37

这套动物饼干模具有很多，我就挑了其中三种这次我用一个面团做了三个造型这三个造型根据颜色变化还能衍变出多个式样来所以不用买太多款式了制做过程我就拍了一款造型，其它大同小异按这款都能做得出来

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【香橙蛋糕卷】

2021-11-21 15:15:57

香橙是个好食材，它和草莓、紫薯同属烘焙美食好伴侣，做出的美食真可为是外貌、内涵兼得呢

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以假乱真滴小餐包。【紫薯面包】

2022-10-15 04:19:53

看到这个面包，被完全诱惑，太可爱了~！真正的以假乱真，抓紧拷贝起来，还真骗过了许多亲朋好友

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