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2021-11-20 22:50:54
闲搁着就是浪费。那一瓶啤酒，不知道要搁到什么时候。一个大胆的想法涌上来，来一个啤酒馒头怎么样？孟老师有一道啤酒面包，感觉还不错，但忘记了是不是完全用啤酒来和面。没关系，不用去求证了，就试试只用啤酒和面的馒头。会是个什么味道呢？真的叫人很好奇。将啤酒倒入面粉，浓浓的啤酒味道。面包机开始和面，啤酒持续地
2022-12-31 20:04:27
就用海尔焙多芬，看看这个空间低矮的25升烤箱，会烤出怎样的戚风。孟老师的红曲大理石，上火180，下火190。从来没用过这样的温度烤戚风，一直都用140，而且，空间也都比这款烤箱要高。这样低矮的空间，可实在不敢完全照抄孟老师，就老规矩，140。一直认为这烤箱不能上下火分控。近日忽然感觉未经检验便作此结
2021-11-20 22:53:10
赤小豆与红豆，一直让人困惑难辨。终于有一天，见到他俩的辨识：“都说暑天祛湿该多吃赤小豆，那赤小豆是不是就是红豆？这两者同属豆科植物，但确实有所区别。“赤小豆从形状上和红豆就不一样。红豆比较大，圆圆的，稍微煮煮就变得软烂，口感很好。而赤小豆不及体形比一般红豆小，还是细长款。形状扁扁的，和红豆放一起你绝
2021-11-20 22:55:27
孟老师的松子枫糖戚风。很遗憾，没有松子也没有枫糖。不过，无此枫糖有彼蜂糖。虽然风味不同，但换个口味也无妨。没有松子也无所谓，这东西也不是人人都喜欢。不如用芝麻，黑芝麻，好像没人讨厌它。孟老师的戚风貌似有点甜，上次的红曲大理石就大胆地减了糖，似乎也还不错。或许枫糖不如蜂糖甜？那个量看起来有点多，此外还
2022-11-12 07:14:23
除了红曲之外，还有什么颜色的大理石花纹让人心动。抹茶，青翠的颜色，青涩的味道，很是让人惦念。只是，这抹茶粉好像有点因为保管不善略微变色，不过青茶的味道还在。应该不影响使用。不要以为第一次很成功，就能保证第二次的成功。大理石纹的肌理完全是一种随机效果。很喜欢第一次的红曲纹理，而这一次的抹茶，就很一般般
2021-11-20 22:57:04
偶在报刊中看到，有人将黑豆与黄豆以1:1打豆浆食用，意外地使失眠症得到改善。并有医师点评：“这个方法对于单纯失眠的患者有效，如果伴有烦躁、焦虑不安，头晕，头疼，心慌等情况时，可能效果不好。”“现代人工作压力大，易出血体虚乏力失眠的状况。对哦有肾阴亏损，肾水不能上承所致。《本草纲目》中提到：豆有五色，
2021-11-20 22:58:42
守着那么些芒果都没想到把它用到戚风里，是不是有点太傻太不开窍？现在开窍也不迟。没有现成的芒果戚风的方子，也懒得去找。没关系，改编是咱强项。记得孟老师有一道南瓜戚风，一直很想做，却懒得去凑齐需要的材料。曾经用它改编出两道百香果戚风，而今再用它改编一个芒果戚风。至于那个原版，暂时放一放却也无妨。一番分析
2021-11-20 23:00:39
事到临头才发现，原来孟老师的茄红素蛋糕还附有步骤小图，图片上的西红柿汁看起来红艳艳，且略有些浓稠，好像是连果肉打出的汁儿。而自己那压榨出的西红柿汁儿看起来稀薄而且浅淡。再看看孟老师成品图那艳红的蛋糕，忽然意识到用这稀薄的西红柿汁儿估计出不来孟老师那红色儿。早知道就直接打汁儿了，还没那么费事。懒得修正
2024-05-23 11:07:13
其实想来个玉米浓汤，只是玉米好像比番茄还少，充其量只能算个配角。番茄一个，其实也不是整个囫囵的番茄，而是做西红柿蛋糕榨汁后剩下的番茄果肉，连带少许未能榨尽的汁儿。祁和至尊宝，浓汤功能。虽然食谱书中的浓汤多是用熟食材制作，不过，既然五谷功能可以用到生料，浓汤或许也可以。况且，番茄本可生食，而玉米略带点
2022-12-04 22:33:55
制作欧包必须要用蒸汽烤箱吗？“并不是所有的面包都需要蒸汽，但是它对炉火面包来说是非常重要的。蒸汽可以延缓凝胶化，给面包足够的时间在烤箱中膨胀，还可以增加面包的光泽和色彩。”那么，没有蒸汽烤箱，如何来制作蒸汽呢？“我以前只是推荐向烤箱的四壁喷水，但是现在，我发现了一个更好的方法。在预热烤箱的时候，将一
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