丹青竹韵的菜谱

共236个菜谱

蛰头菠菜墩

2021-11-18 18:43:01

1菠菜摘洗干净2锅加水加盐，菠菜入水焯烫3菠菜过凉备用4菠菜整形成长条状5用直刀切、斜刀切的方法将菠菜切成一头是直的一头是斜的小段～6摆盘待用7蛰头洗净切成丝8将蛰头丝摆入菠菜墩中间9自家小园子里的小柿子切两半装点一下盘边～10半成品完成了～11调制味汁第一步：倒入红油12加入盐、糖、醋13加入生抽

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家常炒鸡心

2021-11-18 18:43:33

1主料鸡心，洗净去掉多余的脂肪2入电压力锅加花椒粉、料酒、葱姜、糖、生抽煮熟（不要放水哦）3这是减压后的状况，水份是调料和原料本身的，没有另外加水4用是提前捞出5与配料一起切片备用6锅加油，葫萝卜片入锅7再下入青椒、料酒，少许花椒粉8倒入水淀粉9最后下入鸡心片，翻炒均匀即可出锅10快手菜～小窍门鸡心

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家常炒鸡肝

2021-11-18 18:43:35

1所有原料2配料粗加工切片3鸡肝摘油脂、筋膜切片4加淀粉、花椒粉、料酒抓匀5锅加油，鸡肝入锅滑油6盛出鸡肝备用7锅留油葫锣卜片入锅8圆葱、青椒入锅，加生抽、料酒、糖炒匀9加入滑过油的鸡肝10加入最重要的配料：蒜片、盐即可出锅11好吃的家常菜

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小葱蛋白

2021-11-18 18:43:39

1鸡蛋洗净入凉水锅2水开3、4分钟关火焖～3生抽倒入碗中4煮熟的鸡蛋剥壳泡入生抽碗内略浸这一步骤说明一下：可以省略直接下步，想要蛋白入味的可以这样做，时间长短也根据个人口味。还可先去除蛋黄后再进行这一步骤～5蛋白改刀，小葱切段6纳盆（这是上次做的，没浸生抽的蛋白）7加入红油、盐、糖等所有调料拌匀8意

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黄瓜蜇头

2021-11-18 18:48:16

1黄瓜洗净切半圆片2切好的黄瓜片摆盘备用3蜇头洗稳切丝4切好的蜇丝摆入黄瓜盘内5兑料汁：分别加入红油、盐、糖、醋、生抽6拌匀～7将料汁倒入黄瓜蜇丝上8吃时拌匀即可

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肉丝豇豆

2024-04-30 08:35:05

1豇豆洗净切段2肉切丝用淀粉抓匀，葱姜切丝、蒜切末备用3青椒切丝粗段4锅加油，肉丝下锅滑炒变色下入葱姜，加入花椒粉、料酒5下入豇豆中火炒匀6豇豆熟时，下入青椒炒至断生7加入蚝油、盐、蒜末8炒匀出锅9家常菜而已～

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香葱饼干

2022-11-18 13:10:09

我将水油面团材料写在了主料栏，油酥面团材料写在了配料栏。方子来源于君之，原方中用的麦芽糖我改用了转化糖浆。油酥面团我用的是黄油，用猪油的效果会更好，黄油次之，植物油再次之。请选择你喜欢的即可一试。

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灯影牛肉

2022-11-17 22:29:51

一道小食，酌粥酌酒均宜。点缀生活，过油食品不易常食。

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干鱿双丝

2022-10-31 12:22:33

小清新的一道小菜

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家常肚片

2022-11-12 09:03:45

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

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