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2021-11-23 02:36:07
1将鸡蛋清洗干净，大头敲碎，大头是气室，敲碎不会影响蛋液流失。2起锅烧水，放配料及辅料（先不要放食盐和料酒），煮开约5分钟后放鸡蛋。3水量刚末过鸡蛋即可，倒料酒，小火煮约15分钟，放入食盐，再煮5分钟。4捞出放入盆中腌制4小时，即可入味食用。
2021-11-23 03:05:58
1毛豆洗净，放入凉水中泡30分钟。2生姜切薄片，红葱切段，大蒜切片，米椒、朝阳干椒切段，放入A碗中备用。3将灯笼椒，香叶，八角，草果，香果，小茴香，桂皮，花椒，麻椒放入B碗中备用。4起锅烧水，水开后放入AB碗配料，中水火煮15分钟，倒入沥干水份的毛豆，倒入料酒，食盐，味精，鸡精，白糖小火煮45分钟后
2024-06-22 19:42:09
1将水豆腐和鸡蛋液打碎抓拌均匀，上屉大火蒸20分钟。2蒸好出锅放凉冷却后，用刀划成规则三角形，裹上玉米淀粉和红薯淀粉，抓拌均匀，起锅烧油，炸至两面金黄捞出。3锅中烧油放下葱姜蒜爆香，依次放入豆瓣酱、火锅底料、蚝油、鸡精、食盐、小米椒段、火腿丁，炒出香味放入豆腐，翻炒几次后，浇入淀粉水，大火翻炒收汁，
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