小耳Maggie的菜谱

共209个菜谱

香煎鳕鱼

2024-01-18 08:07:07

鳕鱼营养非常丰富，而且没有骨头，适合一家大小食用；由于鳕鱼的肉质比较松散，所以煎制的时候需要有点小技巧；用蛋液和淀粉提前腌制，可以避免煎制过程中鱼块分散；搭配黑胡椒粉的微辣和柠檬汁的酸与香，吃起来完全没有腥味

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紫薯甜蜜蜜

2021-11-20 22:37:35

在广东的夏天，就是糖水甜品的天下无论是自制还是外吃，吃完了都觉得心旷神怡。我喜欢在煮紫薯/红薯/芋头糖水的时候加入一块生姜；先把生姜和材料炒香，再下水煲，香气倍加浓郁此外在中医角度来说，糖水偏寒，易惹风，糖水中加入生姜可降低寒性。

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夏日豆浆戚风

2021-11-20 22:37:36

最近迷上了豆浆；自然也迷上了用豆浆做各种甜品糕点；今天来尝试豆浆戚风蛋糕，切方块搭配酸奶和蜜豆一起吃，感觉很特别！

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快手鸡蛋面薄饼

2021-11-20 22:38:02

还记得第一次吃这种薄饼是去年出差的时候，同事给我们做的“干粮”；她说这是面薄饼，我当时的感觉是好奇，为什么要叫面薄饼；她说这种薄饼跟平常吃的不一样，用面粉代替了糯米粉，而且口味也从咸的变成了甜的；当我吃完一整块的时候，心情是愉快的，同时也是感恩的；因为除了这种面薄饼真的香软好吃，还带着同事的一份关心

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蔓越莓绿豆馅--不太甜，不油腻

2021-11-20 23:23:38

这款馅的原方来自于绿豆糕，细腻幼滑但不甜腻，还带着黄油的奶香味，真的很爱！另外加上适量的蔓越莓碎，增加一点点酸甜，怎么吃都不会腻歪

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吃面的快乐，叉烧酱凉面

2021-11-20 23:37:07

叉烧，作为广东特色烧味，无论是直接切片吃，酱油白糖炒着吃，还是搭配蔬菜炒着吃都是美味不减的！今天就用叉烧作为主要配料做一份咸咸香香的凉面，Simon爱吃这一个，估计是跟遗传有关系，比较爱吃咸面

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肉松香葱桃酥

2024-04-20 10:41:32

喜欢香葱的肯定喜欢这款饼干烤起来香葱和肉松的味道特别浓郁，也很搭凉透再食用，外脆内酥，口感很不错

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吃面的快乐，彩色冰丝冷面

2021-11-20 23:38:46

关于这道面的创意，还来自于平时在外饮食的观察，广东有道菜叫白切猪手，还有道菜叫冰冻咕噜肉，冰凉而且酸甜，在盘子底部铺满了冰块，和菜隔着一层保鲜膜，这样菜一直到最后一口都还冰凉依然，不会因为室温而变暖

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奶酪肉松排包（中种法）

2022-12-17 16:27:43

排包通常会采用中种法，成品会比较柔软，口感也很好肉松和马苏里拉奶酪是很相配的两种食材，用于排包中更是增色不少如果你也爱这些食材，这款面包是不容错过的！

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彩色素炒

2021-11-20 23:38:48

简单，却不失营养，色彩丰富，食欲大增

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