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2021-11-17 21:47:24
“水饺”是北方的美食之一。特别是在东北，就有“好吃不如饺子”一说。可见“饺子”在人们心目中的位置是“根深蒂固”。 一热顶三鲜，所以“水饺”讲究现煮现吃。对剩余的饺子，多数都采取重新加热后再食用，方法一般都是蒸和煎。 今天介绍的也是煎制，由于煎制后，饺子的底部形成一层透明的网状膜，其“效果”会令人
2022-11-24 17:07:33
角瓜，俗称西葫芦。 是非常普通的家常食材，做法多种多样，即可做主料、又可做配料；即可单独烹制、也可与其它蔬菜搭配烹制；炒炖煮煎蒸都可以。因此是家庭餐桌上的不可缺少的蔬菜之一。
2022-11-24 14:13:33
现在的调味品可以说是琳琅满目，品种繁多。但就酱油来说，不同的用途、不同的口味、不同的色泽....；仔细算下来有几十种之多。究竟使用哪一种，关键在自己的习惯，仁者见仁智者见智。但有一条要记住，如果用在凉拌菜或蘸食中，不论什么品牌，都必须选择特级或一级品种；三级的比较适合于烹制热菜使用；调色选老抽；调味
2022-12-03 23:00:31
1高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水240ml。2豆沙馅100g。3面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗。4再揉成光滑面团。5放温暖处发酵，至2--2.5倍大。6将发酵的面团揉匀排出气体，分成大小均匀的剂子。7取一个剂子擀成椭圆形饼状，抹匀豆沙。8从一头卷起。9从中间切开，立起即成毛
2021-11-17 21:48:39
1萝卜1个、姜；腐乳汁、自制料汁。2萝卜切块。3把姜切成粒。4锅中放油烧至7成热，放入萝卜块炸透。5炸透至表面微黄，捞出备用。6锅留底油，炒香姜末，放入炸好的萝卜翻炒均匀。7加入腐乳汁、自制料汁、盐、糖调味，加适量清水烧开，用中火烧制5分钟左右。8淋入少许水淀粉勾薄芡，待芡汁糊化后，浇入适量明油。9
2021-11-17 21:48:40
1菜花掰成小朵，用淡盐水泡20分钟。2然后用开水焯熟，捞出备用。3将番茄切块。4把葱姜切碎。5起锅热油，爆香葱姜。6放入焯好的菜花翻炒均匀。7放适量番茄酱。8玫瑰醋、盐、糖调味。9翻炒均匀后，放入番茄块。放味精提鲜。10淋入少许水淀粉勾薄芡，待芡汁糊化后，浇入适量明油。11即可出锅装盘。
2021-11-17 21:49:04
1水煮牛蹄筋500g；大葱100g、胡萝卜50g【可以不放】、姜适量。2牛蹄筋改刀切块。3锅烧开水，放入牛蹄筋，并加适量料酒，焯透去除异味，捞出备用。4大葱切滚刀块。5胡萝卜切象眼片。6起锅热油，分别将胡萝卜煸熟。7把大葱炒软。8把煸炒好的胡萝卜和大葱，盛出备用。9锅留底油，爆香姜丝。10下入牛蹄筋
2021-11-17 21:49:09
1高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水240ml。2豆沙馅100g。3面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗，再揉成光滑面团。4放温暖处发酵，至2--2.5倍大。5将发酵的面团揉匀排出气体，揪成大小均匀的剂子。6将揪好的剂子按扁，放入豆沙馅，包起来。7四周捏严，翻过来，有摺的面朝下，即成
2022-12-04 18:30:10
1大头菜1个、葱、姜、干辣椒2个、花椒适量。2大头菜洗净，沥干水分，撕成小块。3葱姜切碎、干辣椒切丝。4锅中放油，烧热后放入花椒，改小火炒香。然后放入葱姜和干辣椒煸炒出香味。5放入大头菜，用旺火爆炒。炒至大头菜“塌秧”。6烹入生抽，加盐、味精调味。7翻炒均匀后，即可出锅装盘。
2022-11-25 04:39:43
蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，并且不含胆固醇。经常食用能使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。据说还有强筋壮骨之功效。 蹄筋为筵席佳品，口感滑嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，口感赛海参。” 平时食用多以牛蹄筋为上品。 蒜仔：大蒜去皮炒熟即为蒜仔。
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