快乐厨娘心姐的菜谱

共97个菜谱

韭菜花腌制新方法

2021-11-21 14:09:17

从小到大，我们老家吃韭菜花是只吃下面的嫩梗，没有人吃花朵的，直到玩美食群，才知道原来北方的朋友爱吃花朵，查找了一下美天的菜谱，都是些纯花朵加苹果雪梨绞碎腌制的酱，之后心姐就一直想，怎么才能结合南北的吃法，做成一道美味的腌菜，终于昨晚忍不住手试做了一斤，今天下午3点，心姐带着好奇心打开瓶盖，一股浓浓的

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南乳花生

2021-11-21 14:10:36

每年新花生上市，我都要买些花生偏子回来生吃，偏子，就是新花生仁挑出来的干偏嫩花生，因为很嫩，一晒都成偏偏绉绉的丑样子了，不过这种丑花生特别的清甜，多吃也不觉得油腻，今天心姐发现就剩下一点点了，赶紧做了这道南乳花生偏子，不然就要等下趟新花生上市才有得吃了。

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头菜蒸肉饼

2021-11-21 14:11:39

广东人吃菜，一向都是以清淡的为主，蒸肉饼更是每家每户都会做的家常小菜，简单易学，但肉饼那怕是蒸老了少许，口感都会相差甚远，难度在于火候掌握，亲们多做、多尝、多对比，相信你很快就能控制好火候的。

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虎皮尖椒

2021-11-21 14:12:22

在广东，特别是客家人聚居的地方，虎皮尖椒是一道非常受欢迎的家常小菜。因为材料很普通，做法也非常简单，心姐一直没想到要教大家做这道菜菜，但天天看亲们发贴子，发现好多人都是将辣椒切成小段来做，估计不用我说，做厨子的亲一看便知道那个菜菜好不好吃了。今天刚好晚餐做了这道菜菜，心姐就顺手拍了下来教教大家，喜欢

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蒜蓉豆豉蒸海鲈

2021-11-21 14:13:54

广东人爱吃清蒸鱼，估计很多人会觉得海鲈这样吃浪费了，觉得这种吃法适合做腥味重又便宜的家鱼，其实，当你天天吃腻了清蒸，久了换种口味也挺好的，至于用什么鱼，看自己日常的饮食习惯吧。

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芹蒜回锅鱼

2021-11-21 14:14:56

平常遇上便宜的海鱼，心姐会多买一些，然后炸好了放冰箱里，遇上下雨，或者炎热天气不想出门了，就拿来做些回锅类的菜菜，省钱、省心、又好吃，亲们可以试试。

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皮蛋瘦肉粥

2021-11-21 14:15:01

连续两年端午节，邻居家都是早早送来应节的粽子，这个粥就是端午节那天煲的，一碗热粥配粽子好温暖，谢谢姐姐！

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泡椒素炒什锦

2022-12-11 16:21:54

心姐平常爱吃肉肉，每餐没有肉肉就觉得吃饭饭都不香，自从发现得了血压高病，肉肉不可以再大块儿剁了，就老想着要怎么将青菜萝卜煮出肉肉香气来。既要营养，又要好吃，不加肉肉还真的挺难，只能尝试着撘配材料来制作，不过亲们可以放心，菜谱都是100%试做成功后，心姐才会写菜谱发稿。心姐在这道菜菜里运用了煎炒，通过

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丝瓜汤面

2021-11-21 14:16:23

晚餐喝了两碗汤就不想吃饭，结果睡下床后肚子闹意见了，越懒得理它，越是咕噜咕噜没法入睡，无奈何，只好爬起来看看冰箱，发现冰箱里有丝瓜鸡蛋，就给自己做了这碗丝瓜汤面，吃饱了睡不着，又继续把菜谱编写出来，手快有，手慢没有，那位亲亲肚子饿了就赶紧抢沙发/偷笑/偷笑/

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麻辣腌豆角

2021-11-21 14:18:31

豆角是夏季最受人们欢迎的菜菜，新菜刚上市，心姐也像亲们那样狂吃了好一阵子，可什么菜菜吃多了也会厌，加上珠海夏天非常炎热，热的时候一点胃口都没有，就想着吃点腌制的开胃菜菜，这段时间心姐腌制了好多不同口味的菜菜，腌豆角当然也少不了啦！

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