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饼干似乎都是甜的，咸味的饼干好像从来就没引起过食客的兴趣。看着孟老师的各款咸味饼干总是心痒痒兮，下不去手。脆饼是不受欢迎的，因为咬起来硬硬的。而咸味的脆饼，再加上黑胡椒的香辣味，它的命运可想而知。趁着蛋白剩余的时候，终于下个狠心，就试试这咸味的香辣黑胡椒脆饼。少量制作，给自己尝尝。旁人的反应不出所料，不过，有什么关系？这本来就只是给自己的东西。你要喜欢，就都拿去，不喜欢，就留下好了。天下万物，林林总总，各有自己的风味情趣。在寻常之外，尝试着去欣赏些异物风情，岂不是更多些情趣？
1材料：玉米粉、面粉、葱花、无铝泡打粉2将玉米粉倒入大盆中。3随后，合入面粉，搁入葱花和无铝泡打粉。4接着，加适量的盐。5加适量的清水。6和成面团。7然后，在电饼铛加入适量的油。8取一些面团揉成圆球按扁放入电饼铛中。9最后，煎至两面金黄，即成。
1预热烤箱至180度。先烤制底部前四种材料）。把融化的黄油，红糖，面粉和椰丝放在碗里搅拌均匀。2取一个20厘米＊30厘米的烤盘（不能太浅），铺上烘培纸。把椰丝面团倒入烤盘，用手压制平铺底部。3烤制15分钟或者泛金黄色，放一边待凉。再来制作上半部份（剩余材料）。把鸡蛋和红糖用打蛋器打发至浓稠且颜色变淡,（高速打发大概7－8分钟）。4打发好后加入过筛面粉和泡打粉以及葡萄干，搅拌均匀。5把面糊倒入已经烤好微凉的椰丝饼底，均匀抹平。6放入烤箱烤25分钟或直至针插入没有蘸上液体。烤好后放在烤盘中冷却至完全，然后切成
记得我刚刚买了烤箱，买了烘焙的书籍，看到了这款饼干。因为那个时候天气慢慢热起来，所以就想着里面淡淡的柠檬味让人感觉清新，仿佛一阵阵凉风吹拂。口感酸酸甜甜的，不油腻。那时候做了没拍下来。这次重新来过。
总是漫不经心地将这道饼干翻过，因为，咸味，而且，有点辣。对于习惯于甜味饼干的人们来说，去尝一口一款不同寻常的饼干，该有多么大的勇气啊。实际上，并不是勇气的问题，而是，不屑。不屑一问，不屑一看，不屑一尝，只是因为它不合于习惯，所以，就拒绝走近它的内心。。。你是否想要了解它呢？这一日，目光再次滑过。咸咸的，辣辣的饼干，让人充满了好奇。为什么一定要别人接受才去尝试呢？就做给自己好了。少少量，这样就不会存得太久。希望不要太辣。。。
1鸡蛋 糖 牛奶，用打蛋器打散搅匀2加入过筛的低筋面粉和泡打粉，搅匀3再加入融化的黄油，搅匀成柔滑的面糊，稍稍静置一会4华夫饼模抹油后预热一两分钟5然后再倒入面糊，均匀的覆盖到模具的全面6中小火加热，每一面烘烤一两分钟后翻面，勤翻面，勤左右移动，防止加热不均7趁热吃，或者搭配果酱、巧克力酱、鲜奶油等，有层次的口感最奇妙了~小窍门*第一次做时，可能掌握不好火候，多试几次颜色就漂亮了。**倒入面糊前需要充分加热模具，然后刷油，这样不沾效果更好。**烘烤时会出现兹兹的声音，也会冒出水蒸气，等到没有水蒸气的时候也
1黄油软化后加糖粉，淡奶油打发均匀2加入奶粉和低筋面粉，用刮刀拌匀3蛋白加10克糖粉，打发至出尖角4用刮刀混合蛋白和面糊5把面糊装入裱花袋里，挤出方型，装烤箱里（上下火180度，10分钟）6巧克力切碎，隔水加热7涂抹在饼干上8盖上饼干，完成！ 快点咬上一口吧^_^
依然记得第一次做鸡蛋摊饼是什么时候，在哪里。那是去年的11月16日。一夜没睡的我，乘坐最早一班轻轨到达金童路。在静静诉说了我的故事之后，我第一次做了鸡蛋摊饼作为早餐。如今，物是人非。至今记得那时做的鸡蛋摊饼，软软糯糯，很香。葱香鸡蛋摊饼，极其简单。
这是领导很喜欢吃的一道主食，夹上咸肉、果酱，好正，很松香，有牙冇牙，好牙坏牙，享受它都冇问题，可以用它来做早餐，也可以做午餐晚餐。为方便没有电子称的童鞋交流，我做了量勺版。
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