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1蛋黄蛋白分离放在没有水的容器2蛋黄加糖加色拉油搅匀3加入牛奶4加入面粉拌匀5切拌均匀6蛋白加白糖打发至硬性发泡7加三分之一蛋白到蛋黄切拌均匀，再把蛋黄加入蛋白切拌均匀，分装到纸杯，170度烤20分钟左右8淡奶油打发至硬性发泡9顺时针挤一圈到蛋糕上10覆盖满蛋糕11切大半草莓放在淡奶油上12再挤一点在草莓，盖上帽子13加上小手，哈哈
这个方子是纸杯蛋糕做法！所有都准备就绪后一看我纸杯就剩两个了，没办法用纸杯烤了，我只好换成了戚风模子。结果就是这个样子了，哈哈……除了模具不一样其它都一样，味道很棒。看‘这几张图已经经不住诱惑了吧！
1鸡蛋放进盆子 全蛋打发十分钟 打至奶油状即可 冬天可以放进加了温水的盆子里更容易打发 分三次加入白砂糖2分两次筛入低粉 每次都拌匀 不要画圈圈3搅拌均匀后将蛋糕糊加入纸杯中 放入黑加仑和撒椰蓉在蛋糕表面4放入烤箱 中层170度20分钟 即可出炉5成果????小窍门黑加仑干可以用葡萄干代替全蛋一定要打发！
1全蛋打进碗里打发至奶油装即可 分三次加入白砂糖2分两次筛入低粉 切拌均匀3将蛋糊倒入纸杯 入烤箱 170度20分钟4淡奶油打发 巧克力隔热水融化 加入打发的淡奶油中搅拌 涂抹在出炉的蛋糕上 筛入椰蓉5成果
1全蛋打发，分三次加入白砂糖。2打发至有一点纹路即可。3分两次筛入低筋粉，上下翻动至均匀，不可搅拌4最后倒入牛奶和色拉油上下翻动。5将纸杯放入模具里，再将面糊倒入纸杯，轻轻振动一下，排除气泡，烤箱150度，预热三分钟后放进去考20分钟即可。6成品图7成品图8成品图
孩子们都喜欢的海绵纸杯蛋糕，简单却很好吃，将牛奶替换成椰奶，口感更加清爽，成型不回缩不开裂，喜欢的一定要试试。海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。因为其结构类似于多孔的海绵而得名。国外又称为泡沫蛋糕，国内称为清蛋糕PlainCake。很多朋友认为海绵蛋糕不够蓬松，其实成功的海绵蛋糕是柔软的，口感紧实其实是全蛋打发的不够好，蛋白消泡了，或者温度高了，不管是戚风蛋糕还是海绵蛋糕，我都喜欢延长时间低温烘烤，这样的成品不回缩不开裂。
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