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1鸡胸肉切丁，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。2鸡蛋磕在碗中，加盐、料酒打散。3豇豆、胡萝卜、秋葵切丁，熟花生米适量。4锅中放油烧热，倒入蛋液炒凝固盛出。5锅中另放油，放入鸡肉丁滑炒变色。6放入豇豆、胡萝卜、秋葵，加少许盐翻炒1分钟。7放入米饭和花生米，加点水把豇豆烧熟。8放入炒好的鸡蛋，加生抽调味炒匀。9剩米饭的华丽变身，营养又美味。
1牛肉洗净切薄片后剁碎。2牛肉碎加入蚝油，玉米淀粉，花生油抓匀静置。3生菜洗净切细备用。4碗中打入鸡蛋搅拌均匀。5锅中热油倒入蛋液。6将鸡蛋炒散后盛出。7锅中热油放入牛肉碎，翻炒炒散。8放入米饭。9倒入炒好的鸡蛋，将米饭炒散开。10适量生抽和盐翻炒均匀。11最后放入生菜。12快速翻炒均匀即可。13成品。14成品。15成品。16成品。
1火腿黄瓜切丁，葱蒜切末。胡萝卜焯水后切丁。2先将鸡蛋炒熟盛出备用。3起油热锅后放火腿丁炒至火腿出油，加葱蒜末烹出香味，再加入胡萝卜和黄瓜丁。4炒至轻微变色后倒入米饭继续翻炒，差不多米饭均匀炒热并和其他佐料混合均匀后加入炒好的鸡蛋，继续翻炒。直到锅底没有油后出锅。简单美味的蛋炒饭就成了。
1所需食材：剩米饭、鸡蛋、毛豆、腊肠、外婆菜、葱、甜椒。2热锅热油，下入蛋液炒熟。3下入毛豆粒翻炒（我的毛豆粒焯过水），要把毛豆炒熟。4下入葱花、外婆菜继续翻炒。5下入米饭翻炒。6加十三香少许、盐适量。7加海鲜酱油少许（切勿加多）。8加甜椒粒翻炒均匀即可。9完成。小窍门1、如果是生毛豆粒务必要炒熟，再加其他配菜。我用的是自己冷冻的，冻之前焯过水，所以可以和其他配菜一起炒。2、喜欢吃辣的可以用泰椒炒。3、腊肠我用的是广东肥仔秋腊肠，可以用其他腊肠代替。4、配菜和调料都有咸度，盐要最后放。
1香菇提前用清水泡发。2芥蓝洗净改刀切细，梗和叶子分开切放。3肥肠切薄片。4泡发好的香菇切薄片。5五花肉洗净去皮切薄片。6锅中热油放入五花肉。7翻炒出油脂，加入蚝油炒匀后盛出。8再把腊肠下锅炒香后盛出。9香菇同样下锅煸炒香后盛出。10锅中底油放入芥蓝梗先翻炒。11再把叶子部分下锅一起翻炒。12少许盐调味，翻炒均匀。13加入煲好的米饭。14加入炒好的配菜。15翻炒均匀入味后即可。16成品。17成品。18成品。
1芋艿、南瓜、胡萝卜去皮清洗备用。2切成小块。3肉末加盐、料酒、生抽、老抽拌匀腌制一会。4豌豆解冻清洗。5锅中放油烧热，放入肉末滑炒变色。6放入芋艿和胡萝卜丁翻炒2分钟。7放入南瓜和豌豆，烹入料酒和生抽翻炒均匀。8剩米饭铺在蔬菜上面，加半碗水盖盖烧煮。9水分烧干，芋艿熟透，加适量盐调味炒匀。10美味炒饭吃起来。
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