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眼下这个时节正是香椿大量上市的时候，今天去早市买菜忍不住又买了一小把香椿芽，它的时令性强，所以价格也贵。口感鲜嫩，有种特殊的香味，无论是炒鸡蛋还是凉拌都很美味。正好中午的米饭剩了一碗，搭配上鸡蛋和香椿炒了一下，非常好吃。
1如图所示把材料准备齐了！2牛肉切丁，洋葱切丁，胡萝卜切丁，蘑菇切丁，青红椒和葱也切丁。（牛肉切丁后还要加酱油，生粉，胡椒，香油腌制先才够味呢！）3鸡蛋先清炒下，装碟备用！4另起锅炒红萝卜。5红萝卜半熟加入蘑菇再次翻炒！6然后加上牛肉翻炒！7牛肉半生熟便再次加入洋葱丁翻炒。8最后加入鸡蛋翻炒几秒。9再然后便加入昨夜的剩饭翻炒！10边炒边加入青红椒丁！同时加盐和一点酱油！11最后加入葱花！就大功告成了！！12成品！！噹噹噹～！！！趁热吃才最美味哦！
为什么叫这么个甜腻的名字呢づ ●─● づ其实是小橘儿耍了个滑头：在台式炒饭的基础上，加入茄汁、黑胡椒粉的亚平宁元素。跨越欧亚大陆的中式、意式风情一见如故，鲜香热烈的宝岛海风与明媚活泼的地中海阳光尽情碰撞，迸发着初恋般的清新气息扑面而来。
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