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实实在在的蔓越莓果变成果酱最终又变成月饼比起那些水果味的月饼，完全可以叫做水果月饼了鲜艳的蔓越莓最终变成黑乎乎的馅料，没了最初的艳丽吃在嘴里，却依然酸酸甜甜，似乎用多少糖也解不掉那酸。。。。
1转化糖浆+油+枧水搅拌均匀至乳化，加入面粉搅拌均匀。2饼皮就好了，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛一个小时。3伍仁馅分成70克一个的小剂子。4饼皮分成30克一个的小剂子。5取出一个饼皮剂子，按成圆形。6包入馅料。7团圆。8滚一层薄薄的粉。9放入模具中。10压出花型，依次做完，做好的生胚（忘记拍了），喷薄雾水，放入预热好的烤箱中，中层，180度，先烤5分钟，取出刷薄蛋液，再次入烤箱，转160度，烤20分钟即可。11好了????。12成品图（2-3天后回油）。13成品图。14成品图。15成品图。
1咸蛋黄表面喷高度白酒，放入烤箱烘烤5分钟。2红豆沙准备一点。3将豆沙压扁蛋黄放在中间，将豆沙包裹住蛋黄，滚圆。馅料做好备用。4将转化糖浆、色拉油倒入面包机内，加入枧水，加入面粉。5用刮刀搅拌均匀。6包上保鲜膜静置2-3个小时。7将饼皮分好为52克。馅为30克，每个月饼重量都在82克。取一个饼皮面团，在手掌上压扁，把馅料放在面团中间，用手把饼皮慢慢上推至包裹住馅料收口。8在模具里均匀的撒上面粉，转几下再倒出多余的粉，然后放入月饼坯。轻轻按下后，压出月饼花纹，轻轻提起月饼模子。9这时候，烤箱开始预热了。烤箱
1将水皮材料都倒一起捏成团。2将油皮材料倒入捏成团。3将水皮团分成32g一个的小剂子，我分了17个。4将油皮团也分成17个。5将油皮包入水皮中。6捏成光滑的面团。7擀成长形。8卷起来。9都卷好盖上保鲜膜放置一边等15分钟。10趁这时间做馅料，我买的是现成的豆沙，有点甜，但是方便。11将面团两头按下去。12再次擀成这种形状。13擀成圆形，放入豆沙。14因为是苏式月饼，就不用刷蛋液了，直接放烤箱。15烤箱预热180度，烤差不多半小时，具体看个人的烤箱温度。16出炉。17酥的掉渣。
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