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1黄油软化，加糖，搅拌至发白、松散2分两次加入全蛋液，搅拌均匀3筛入低筋面粉4刮刀搅拌均匀（肉眼不见干粉即可）5取出一半面团，加入速溶咖啡，刮刀拌匀6两块面团成品7将两块面团分别压成同等大小8两块面团叠加9切半，再叠加10裹上保鲜膜，将面团揉搓成圆柱体，冰箱冷冻半小时11面团取出切片12烤箱160度，烘培15分钟。关火后焖10分钟。取出晾凉，装瓶
1所有原料备齐，白糖打成糖粉2黄油打发，放入糖粉，盐搅拌均匀3分次放入鸡蛋清，清水，橄榄油，搅匀4放入葱花碎5筛入低粉，这是预热烤箱170度6大小有些不均匀，入烤箱170度，16分钟7颜色还算均匀8成品9香酥，满屋都是香葱，黄油的香味
1鸡蛋 曲奇粉 黄油 蔓越梅2把黄油融化 然后所有的调料一起 用手搅拌7-9分钟3搅拌好然后我自己是用手弄成棍子造型放入冷冻箱冷冻一个小时拿出来切成一片片 然后摆好放入烤箱里看20分钟4我是上下火调150度烤了20分钟 烤好冷却自己淘宝上买的小包装袋装起来5美哒哒的 装起来送朋友
参考过很多家曲奇的做法（有Tinrry／空壳子洛洛/惠妈妈hui），其实要把曲奇做到香酥的口感，最关键就是掌握牛油、糖和低筋面粉之间的打发程度和混合手法，和做面包的感念相反，一定要做到点到则止和宁缺毋滥。
亲朋好友聚会，或是外出游玩，饼干和小甜点是最好的选择。好吃又方便携带。这款经典的巧克力软曲奇，很值得大家尝试哦！饼干里浓浓的巧克力味道，十分诱人！这款饼干考好以后口感也是比较软的，不像其他黄油饼干的那种酥脆的口感！
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