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我第一次做曲奇以失败告终。最开始面糊干得根本挤不动，后来试着加了些牛奶，结果加多了，到使好挤了，可是一进烤箱，曲奇花直接瘫软成曲奇饼了。后来经过高人指点，求得这个最佳比例。此比例特别好挤，而且烤出来的饼干花纹清晰，一点儿也不会变形，口感酥脆，奶香十足。只要您严格按照此配方，保证一次成功哦。
很多同学抱怨自己是手残党，做不出漂亮的曲奇，要么花纹不清晰，要么不够方圆。现在，我们可以买到专用的曲奇模具咯，6连模，12连模任君选择，学厨大号曲奇模具，不粘材质哦。只需要将面糊挤进模具烘焙，曲奇都会统一规格出炉。从此手工曲奇也能美美哒，送礼更体面！烘焙：烤箱中层上下火185度20分钟模具：学厨大号不粘甜甜圈曲奇饼干模具12连模和6连模各一个
1制作熔岩软曲奇全部食材2把黑巧克力与黄油加热融化，并搅拌均匀3放入白砂糖，并搅拌融化；4加入牛奶与鸡蛋，并且搅拌均匀；5易小焙糕点粉、可可粉、泡打粉过筛，并加入搅拌均匀，6搅拌均匀好，放入冷藏半个小时7取出冷藏后的面团，进行分割揉团，成型；每个30g，中间馅料可包入棉花糖，烤箱170度预热10分钟，烤20分钟8哒哒哒！火山爆发，熔岩曲奇出炉啦！9成品图
晚上带着女儿去超市，女儿要买饼干，我说：饼干不健康，小朋友不能吃，不买。然后结账的时候，女儿一直自言自语：小朋友不能吃的妈妈不给我买，能吃的也不买。听到女儿的嘀咕声，我在心里笑了笑。回到家里，准备自己做饼干。之前嫌麻烦，老是做简单的黄油曲奇，其实自己都快做腻了。女儿想必一定也不感兴趣了。我看了看橱柜的可可粉，对着女儿说：今天妈妈给你做三色旋纹曲奇吧。食谱来源：君之
1准备好材料！黄油软化，加入糖粉和砂糖拌匀，再加入鸡蛋拌匀后加入过筛的低粉混合均匀。2拌匀后用勺子放入挤花袋中，就可以在辅好吸油纸的烤盘上挤出想要的样子，我用的是这一款。3180度烤15分钟左右就好了！小窍门黄油我直接隔水软化的，可以用打蛋器搅拌，用勺子搅拌的也可以。
1黄油切小块软化，加糖粉适量盐一起打发蓬松，先搅拌一下，以免糖粉溅出来2打发蓬松，成此状态3分两次加入全鸡蛋液，打发蓬松4筛入低粉，搅拌融合5装入裱花袋6烤箱预热，根据自己的烤箱脾气来，我的烤箱120度，25分钟7酥酥的曲奇8小朋友非常喜欢
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