手机版
朋友抱怨说曲奇都是甜的，咸的好像就只有苏打饼干，也太单一了。为了满足她难得的要求，我尝试制作一种咸味的曲奇来了她心愿，于是就有了五香黑芝麻曲奇。因为曲奇没有糖，所以有糖尿病的人也是可以吃的哟。
上月有幸得到ACA一KD405 新品40升大烤箱的试用机会，收货后就在不断测试它的各项功能和温度准确性，其中这款黄油曲奇也是其中之一呢。黄油曲奇和蔓越莓饼干（方形切片）做过不少了，但尝试用花嘴挤蔓越莓曲奇倒是第一次呢，虽然和黄油曲奇做法一样的，但加了蔓越莓粒后，挤曲奇时却不如黄油曲奇那么顺滑，但加了蔓越莓，味道真的不一样好吃很多~~~
饼干，喜欢黄油的味道，所以做一份给老爸作为下午茶，老爸评价还不错。这款曲奇吃起来口感不油腻，含糖量不是很高，也比较容易操作成功。我当时的室温是24度左右，如果室温不是很低，按照方子做不会有不好挤的情况啊。尽管制作过程中曾转炉，但还是由于烤箱太小，上色不均匀，请忽略。
1黄油和白糖隔水融化搅拌均匀2到入面粉和成光滑面团3柔成长条，用保鲜膜包裹放冰箱冷冻1小时后取出，切成0.5cm小块4烤箱160度预热.上下火中层考15分钟（可视烤箱大小定温度，表面变色即可）
1黄油常温软化，加入糖粉，搅拌打发，加入少许盐。2搅拌好黄油后，分三次筛入低粉和常温奶油，每次打发，第三次筛入低粉、抹茶粉和奶油后成微湿状面团。如果觉得水分很多，可再适量筛入少许低粉，控制在10g以内。3挤成型。4工具不好，挤得丑丑哒。烤箱180度预热，上下管，烤20分钟。可能不同烤箱温度时间有所偏差，我是坐在烤箱面前盯着看，稍微颜色变焦不对方便关火急救。5出炉，放置晾凉。6装到罐子里慢慢吃。
曲奇酥脆香甜，加入黑芝麻就会更加香哦～哈哈，实话是，我喜欢吃黑芝麻，对头发对皮肤都好嘛。亲手精心制作甜点给家人和小伙伴。甜蜜的甜点????打造甜蜜????的生活????……
版权所有 © 2021-2025 想做菜网 保留所有权利 - 
鲁ICP备17000595号-38