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1蛋黄蛋白分离。2蛋黄搅加入15克白糖搅拌开，加入油跟牛奶，依次搅拌开。（不要画圈）3蛋白分三次加入白糖总22克，打发到提起打蛋器成尖角。4分三次把蛋白划到蛋黄里，以切拌（炒菜方式也行）方式进行混合。5倒入模具。并且轻轻的拿起来松手让它掉下去。（消除气泡）6放入预约好的烤箱，125度50分钟
家里有上次做的肉松，吃不完一直冻在冰箱。因为肉松炒的太细碎了，所以一直不知道应该用来做点什么。孩子想吃蛋糕了，想想把肉松加进蛋糕里，或许不错！加了肉松的戚风蛋糕，组织细腻，蛋糕体因为有肉松的支撑蓬发的更高。口感一如既往的松软香甜，
一个成功的戚风蛋糕：组织细腻，口感轻盈，底部没有凹陷，没有塌腰。小鱼儿不是烘焙大师，因为只是一个小小的爱好，东西并没有置办齐全，比如非常重要的工具之一电子称，相信很大一部分群体都和我是一样的，新手小白掌握不好，一个蛋糕就泡汤了，那天在超市里看到卖奶粉的，就要了几个小勺子，这个东西大家应该都可以搞定，非常接地气，第一次写方子，戚风的成功蛋白霜很重要，所以在前面拍的比较细一点，后面蛋黄部分都大同小异了，真要是不会参考其它方子都是一样的，不啰嗦了，大家往下看
红糖和红枣搭配在一起，效果竟是如此的好，柔软香甜的蛋糕，又补气血，美味又健康！中空戚风对我来说，蛮有挑战的，最后脱模的时候总会弄破，惨不忍睹，这次算是脱模最成功的了。后面我会详细地说说我的成功经验，呵呵！
戚风蛋糕如何好吃我就不啰嗦了，本方子是8寸蛋糕的量，4到6人吃，还有6寸的配方也一并发出来给大家，做法一样，大家可以根据方子用量做起来！6寸的适合2到4人吃！喜欢的亲赶紧动手做起来吧！
1蛋清蛋黄分离2蛋黄加入牛奶，油，搅拌3筛入面粉4搅拌成无核蛋黄浆5蛋清加入几滴柠檬汁6电动打蛋器，打成出大泡泡7分三次加入砂糖8继续打发9纹路清晰不流动，即可10三分之一蛋白加加到蛋黄浆中11搅拌均匀，成蛋糕液12将蛋糕液全部倒回蛋白中13搅拌成蛋糕液14倒入模具中，大力震出大气泡15145度，60分钟。16出炉17倒扣放凉18脱模19脱模
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