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1准备好所有材料，没有糖粉可用白沙糖代替。2鸡蛋黄、白分离后在蛋黄里加10g糖搅拌均匀。然后分别把玉米油和牛奶分三次倒入充分搅拌均匀。3面粉过筛，分三次倒入搅拌至无颗粒状待用。4把剩下的白糖到入蛋清，加几滴醋隔温水打发。5高速打发至立起不易掉下即可。6把打发好的蛋白霜分三次加入并搅拌，注意不要画圈。7拌均后倒入模具，轻震两下，把气泡用牙签扎破。160℃预热，放入烤箱烤25分钟即可。（度数按各家烤箱调节）8最后，香喷喷的蛋糕出炉了。
已经在添加辅食的宝宝喜欢吃绵软的戚风蛋糕，想给她变换下颜色不想用色素所以就用了纯天然的绿颜色——菠菜汁。这是我第一次做菠菜汁的戚风，并不确定最后的口感味道，所以我比平时多加了10克的白砂糖。先不说味道，成品颜色真的很棒！
1提前准备好材料。2蛋黄与蛋清分开，蛋黄部分。3蛋白部分。4蛋黄部分加入白糖30克，水，玉米油，搅拌均匀，在加入各种粉类搅拌均匀。5蛋清加一点醋，加入白糖，分三次加入白糖。6搅拌成硬性发泡，8分发即可。7蛋白加入蛋黄中，分三次加入。8倒入8寸模具中。9烤箱提前预热，入烤箱，150度，上下烘烤45分钟。10烤好的戚风蛋糕。
1称好材料。2牛奶加玉米油用手动打蛋器搅至乳化状态。3蛋黄蛋白分离开来（蛋白要放在干净无油无水的盆中。）蛋黄放在搅打均匀的牛奶液中再次充分搅打均匀。4将低筋面粉和可可粉一起过筛两遍放入蛋黄中，用刮刀切拌均匀无颗粒的蛋黄糊备用。蛋白中加入几滴柠檬汁。5用电动打蛋器打至粗鱼眼泡状态时，加入第一次1/3糖。6打至蛋白浓稠时的状态，加入第二次1/3糖。7继续搅打蛋白呈湿性发泡状态（提起打蛋器蛋白霜有弯钩状），加入剩余的糖。8然后打至蛋白霜成干性发泡状态。（即提起打蛋器蛋白呈尖角状）9乘三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，用
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