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家人都很喜欢甜点，以前没玩烘焙的时候，每周都要大采购一次蛋糕面包，当作早餐或下午茶。随着甜点的价格水涨船高，各种负面新闻爆出，想要吃得美味又健康，还是得靠自己动手。每次做草莓酱的时候，我都会顺道做一个草莓慕斯蛋糕，香甜可口，入口的每一勺都是满满的幸福感。
1准备食材。2消化饼干粉碎。3黄油用微波炉或隔水加热融化。4粉碎饼干与黄油混合搅拌均匀。5混合好的消化饼干铺在杯底压实，慕斯蛋糕的底就做好了，放入冰箱冷藏约30分钟。6芒果十牛奶，用料理机打成芒果泥。725克水十10克吉利丁粉混合搅拌均匀。8搅拌均匀吉利丁粉，加入芒果泥，用小火加热一下，同时要不停地搅拌，使吉利丁粉迅速溶解。约50度左右。9将淡奶油打至5一6分发。10将打发好的淡奶油和芒果溶液混合，就是芒果慕斯液了。11芒果慕斯液倒入杯中，轻轻震几下，震去大气泡好，放到冰箱里，冷藏两小时以上。12冷后
想做慕斯蛋糕，第一次做，网上搜了一下方子，大多是六寸或者更小模具做的，家里只有一个八寸的蛋糕模，就想着改良一下别人的配方，自己试着做一下，没想到成品很成功，脱模也很快，近乎完美！虽说还是春天，但这两天杭州这边气温有25-28度，似乎到了初夏，取一块冰冰的慕斯蛋糕放嘴里，正好！第一次发帖，写的也许不够周详，请多指正！）
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