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1饼干碎打成粉加入黄油搅拌均匀，放入模具中压实。放冰箱冷藏。2牛奶加白砂糖放锅中加热至锅边沿冒泡。3吉利丁放清水里面泡软。4挤干水分加入牛奶中搅拌至吉利丁融化。5淡奶油加白糖打发。6加入牛奶液，加入抹茶饼干碎一起翻拌均匀，倒入模具中冷藏2小时以上。7脱模后用粉筛均匀的筛上一层抹茶粉在慕斯表面即可。8此方正好做四个8cm的模具，拼成幸运四叶草。
1草莓饼干碎放料理机打碎。2加入软化的黄油搅拌均匀。3模具底部用铝箔纸包好，把搅拌好的饼干碎分成四份放模具里面压实，放冰箱冷藏。4吉利丁放清水里面浸泡发。5奶锅中放100ml牛奶加15g白糖烧至边沿冒泡，加入浸泡好的吉利丁融化备用。6火龙果皮加50ml牛奶放料理机中打成汁。7把打好的果汁倒入吉利丁牛奶液中搅拌均匀。8淡奶油加白糖25g打到有明显的纹路，有点流动状态。9火龙果皮肉加50ml白开水10克白糖打成果泥。10这时差不多火龙果汁也变凉了，倒入打发的奶油中切拌均匀，倒入模具中至八分满，放冰箱冷藏2小时
1吉利丁片冷水泡软。2不粘锅放入马苏里拉奶酪和白糖。3小火加热至融化后放入蛋黄。4拌匀后加入酸奶，柠檬汁和朗姆酒。5拌匀后放入牛奶。6放入淡奶油。7拌匀后放入吉利丁片。8拌匀后过滤一次，趁热倒入模具，放入冰箱冷藏2小时即可。
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