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1蛋糕片用小碗压个比六寸戚风模具小一圈吗蛋糕片，放入。2吉利丁2片用水浸泡发软拿出，放入50g牛奶中隔热水融化，放凉。3火龙果200g加白糖40g，加上吉利丁液搅匀。4淡奶油+20g糖打发稍有纹路。5火龙果液放入淡奶油中。6搅拌匀成摹斯液，倒入蛋糕模具中。7火龙果汁100g，加入浸泡软的吉利丁1片.加50g水，隔水融化放凉。8倒在慕斯上面，放冰箱冷藏过夜。9拿出用电吹风轻吹下周边，脱模。10成品。
1蛋白加入砂糖打成蛋白霜（尖峰状态）。2椰蓉 面粉 糖霜 杏仁粉混合。3蛋白霜和椰蓉面粉混合物拌匀。4倒入方盘用刮板铺平 并撒上一层椰蓉 烤箱预热170℃ 烤制15至20分钟 晾凉后用圆形模具切出16个圆形底备用。5果茸融化后 加入白巧克力 搅拌至巧克力融化充分混合 离火加入泡好的吉利丁。6倒入模具冷冻一夜（我这没合适模具 用锡纸自己做的 用锡纸包在纸筒或者擀面杖上标接口用双面胶或者透明胶粘一下 再裹上保鲜膜 并）。7全蛋蛋黄加入细砂糖打发至粘稠 果茸小火煮沸倒入打发的蛋液 变倒边持续打 然后倒回锅内小火
抹茶奶油布丁慕斯，特别适合炎热夏季的小甜品，甜甜蜜蜜，冰凉软滑的诱人美味。在家自己就能做出来，不用烤箱，制作简单，加热搅拌即可，细腻香甜，入口即化的奶香，清新的茶香。
这是六寸大小的抹茶酸奶慕斯蛋糕，非常适合夏天做甜点，咸香的芝士饼干，酸酸甜甜的酸奶、香浓的淡奶油、清新微苦的抹茶，整体的味道清爽又清新。
1成品图。2蛋糕坯制作，玉米油牛奶搅拌乳化，加入过筛低粉翻拌均匀。3鸡蛋5个，蛋清蛋黄分离，5个蛋黄翻拌均匀。4蛋清5个，加入几滴柠檬汁，50克白砂糖分三次加入，第一次打发鱼眼泡加入砂糖，第二次打发细腻蛋白加入砂糖，第三次打发有纹理加入砂糖，打发提起打蛋器大弯钩状即可。5取少许蛋白倒入面糊中翻拌均匀。6面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀，烤盘铺一层吸油纸，倒入面糊震几下，震出气泡。7烤箱提前预热，上下火150烘焙，25钟左右。8蛋糕坯放凉，放入模具中。9慕斯坯制作，牛奶糖放入锅中煮化，加入吉利丁粉搅拌均匀，加入
1蛋糕坯制作: 牛奶和玉米油搅拌乳化。加入过筛低粉，翻拌均匀。鸡蛋5个，蛋黄和蛋清分离，加入蛋黄5个，翻拌均匀细腻面糊。蛋清5个，加入几滴柠檬汁，60克白砂糖分三次加入，第一次打发鱼眼泡加入砂糖，第二次打发细腻蛋白加入砂糖，第三次打发有纹理加入砂糖，打发提起打蛋器大弯钩状即可。取少许蛋白翻拌均匀细腻面糊。倒入剩下蛋白，翻拌均匀细腻面糊即可。烤盘铺吸油纸，倒入面糊，震几下，震出空气，烤箱提前预热。上下火150，烘焙25分钟左右。2蛋糕坯放凉，用模具按压圆形备用。3慕斯坯制作:牛奶，糖，吉利丁粉，小火融化，放
做过蓝莓慕斯，又做了蔓越莓慕斯，不知道集此二者于一身的慕斯又会是个什么效果？蓝莓慕斯颜色略深，放于下层，蔓越莓慕斯颜色较浅，置于上层，上浅下深，有一种沉积感。镜面就用蔓越莓，颜色艳红，夺目抢眼。蔓越莓干切碎撒入镜面，凝固后会不会有曾经吃果肉果冻的感觉？
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