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1牛奶30g+玉米油30g+蛋黄3个+低筋粉40g+红曲米粉5g拌匀。23个蛋清加几滴白醋，30g糖分三次加入。3烤箱预热把蛋白打到湿性发泡。4混合后轻柔翻拌均匀。5模具铺油纸，倒入蛋糕液整理平整。6烤箱150度上下火中层水浴法烤20-25分钟。7脱模，倒扣，取下油纸。8用6寸蛋糕模具印下来一圈蛋糕胚，再印一个稍小的。9大蛋糕胚放6寸模具里，边缘贴草莓片。10吉利丁片泡软，草莓180g+酸奶90g打碎。11不停搅拌，小火加热草莓酸奶到温热，关火后放吉利丁片搅拌至完全融化，冷却。1280g淡奶油+18g糖打
1准备好上述食材，桑椹提前做成酱。2用料理机将奥利奥饼干打碎，放在模具内压实，冰箱冷藏半小时。3吉利丁泡软加入少许牛奶隔水融化晾凉。4将桑椹酱倒入酸奶内拌匀。5拌好的桑椹酸奶加入牛奶继续拌匀成慕斯液倒入模具冰箱冷藏1小时。6QQ糖加少量清水隔水融化晾凉备用。7QQ糖水倒在慕斯上冰箱冷藏1小时。8漂亮的桑椹酸奶慕斯。
1蛋糕分二片（参照6寸戚风蛋糕：份量减半，烤20-25分钟）。2淡奶油用打蛋器打5分发（稍浓稠、有点纹路，可流动），放进冰箱冷藏备用。3吉利丁剪成小片，浸泡在冷开水或冰水里（放冰箱冷冻）。4奶油奶酪（芝士）切块解冻，放锅中隔温水搅拌至软化，拿出加糖。5再隔热水继续搅拌，至顺滑状（注，盆子边缘上的芝士也要拌匀），等降温（搅拌加速降温）。6分2次加入酸奶，拌匀（可加柠檬汁，更酸）。7吉利丁倒去水，放微波炉解冻1分钟多，直到吉利丁片融化，成为吉利丁液。把吉利丁液放凉搅搅，倒入打好的奶酪糊里，搅拌均匀。8将打好的
1准备好奥利奥饼干80克打碎，用料理机打碎。2奶油200克，吉利丁片准备好。3六丁活底模具底部垫纸。440克黄油隔水融化。5把黄油倒入奥利奥碎中用硅胶铲拌匀。6把它们拌的均匀。7倒入模具中用硅胶铲压紧实，入冰箱冷藏1小时。8吉利丁片10克水泡软。9芒果去皮切块，用料理机打碎。10取200克入奶锅中，放入10克泡软吉利丁片，用奶锅煮化。11200克奶油加35克白糖，用电动打蛋器打成浓稠酸奶状。12打成此状即可，不用打发。13把稍冷此芒果吉利丁倒入奶油中。14用硅胶铲翻拌均匀。15倒入刚才模具中，冷藏一个半小
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