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此菜炖得时间很长，所以入口即化，老人小孩都适宜吃，富含丰富的胶原蛋白可以美容养颜，爱美的女士也 可以多吃点。 猪蹄用开水烫过以后用油炸一遍会比较香，颜色也会比直接炖好看一些，但因为要给小孩子吃所以我没有用油炸。但是因为炖的时间很长，骨肉都分离了，所以吃起来也是十分美味。
1洋葱、胡萝卜、木耳处理干净后分别切成丝。姜去皮切成丝。2鸡蛋打碗里，加入少许盐搅匀。3炒锅上火，倒入食用油烧热，下鸡蛋液煎熟后切成条备用。4另起锅，倒入少量食用油，下蒜丝炒香后放入木耳和胡萝卜翻炒。（加少许水翻炒以免糊锅）5放入洋葱翻炒。6调入适量盐炒匀。7放入鸡蛋翻炒均匀。8放入料酒翻炒翻炒再放入少许胡椒粉和味精炒匀即可出锅。
1豆腐和猪血切成块。2豆腐和猪血切成块。3切好的豆腐和猪血分别放入沸水中焯一下。4瘦肉洗净剁成末，葱切成段，姜蒜拍散，草果也用刀背拍散。5炒锅上火，倒入食用油，放入草果小火煸香，再放入姜蒜炒香。6放入肉末煸炒变色。7倒入一碗水大水煮沸，放入豆腐和猪血再次煮沸后，转中小火煮至略收汁。8调入盐、生抽。9放入葱段和味精翻炒两下即可出锅。
1瘦肉洗净切成薄片，姜蒜处理干净切碎备用。2扁豆择去两边的筋丝后洗净切成两三段。3切好的扁豆放入沸水中焯水一分钟。4炒锅上火，倒入食用油，下姜蒜炒香。5放入肉片翻炒变色后盛出。6另起锅，烧热食用油，下香辣酱小火煸香。7放入扁豆翻炒一会。8放入炒熟的肉片翻炒均匀。9调入料酒翻炒。10调入盐、酱油、味精炒匀即可出锅。
油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，膳食纤维，有助于增强机体免疫能力。所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。油菜一直是我的最爱,简单清爽...
老北京的旗人冬季有一道饮酒小菜叫做“豆酱”也叫“皮豆酱”，它是用猪肉皮等原料熬制而成的。皮豆酱在制作时一定要先把肉皮上的油刮净才行，切不可省略，否则吃起来油乎乎的就不清爽了。通常在制作皮豆酱时，里面要放水发的黄豆、青豆和泡花生米，再有就是北京的大酱瓜、胡罗卜等，也有放一些腌制的老咸菜水疙瘩的，但我感觉还是放酱瓜比较好，酱瓜经水浸泡后再使用吃起来不是很咸，入口嚼起来还脆脆的非常好吃。今天制作的这道京味儿皮豆酱用料较多，因此叫做“什锦皮豆酱”，京味儿皮豆酱的做法非常简单一看就会，做法如下；
腊肠是指以肉类为原料，经切片，配以辅料，灌入动物肠衣内经发酵、风干制成的肉制品。也是招待客人的待客菜和下酒的好菜. ，同时可以和各种蔬菜同炒,味道不同凡响，香味浓郁，口味咸香，是一道下饭的好菜。
海带，海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属于褐藻门布科，为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。五行属性：金【食量建议】：每次15~20克【适宜人群】：一般人群均可食用【禁忌人群】：脾胃虚弱者忌食
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