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1黄瓜洗净拍好放于盘里。2热锅放入一小块黄油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀，生抽2匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、葱适量拌匀；3炒熟的花生米晾凉备用。4准备一个柠檬 挤到拌好的黄瓜上 浇上（2）即可。5把柠檬汁挤到拌好的黄瓜上 浇上（2）即可。
1绿豆芽清水泡一下洗净备用2韭菜洗净切段备用3锅里加油烧热4倒入豆芽翻炒断生5倒上适量的酱油6放上适量的盐炒匀7倒上韭菜炒匀8放上小许味精炒匀9出锅装盘上桌小窍门如果愿意吃醋还可以放点醋
炒螺丝是北京盛夏大排档的明星小酒小菜，我家一般不吃这类食物，每当看到大排档吃饭的人们，一手拿着啤酒甁，一边井井有味吃着螺丝，那么惬意，不时还露出一丝满足的笑脸。看着就有想吃的冲动。。。。馋清明时节的螺丝是最肥美的。所以是吃螺丝的最佳时节。有“清明螺，抵只鹅”的说法。螺丝价廉物美，营养价值也颇高。是高蛋白、低脂肪的食品。有清热止渴，利尿 ，明目的功效。
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。春天来了，各种的青菜也渐渐地多了起来，卫青萝卜大家一定不陌生，它即便宜又非常适合做开胃小菜盐萝卜干，首先它含水量比别的品种萝卜少，便于晾晒，做出来也比较爽脆筋道，现在超市卖的各种腌菜，非常贵，小小酱菜卖出了肉价，还是
多吃蔬菜有利与健康，蔬菜含有丰富的纤维素，有利于促进肠胃蠕动，可以起到促进消化和预防便秘的作用。蔬菜还含有各种芳香油和有机酸，如生姜、大蒜、洋葱、大葱、辣椒、茄香、香菜等都含有各种挥发性芳香物质，使蔬菜又增加了许多特殊的风味。
香椿是北京人喜欢的春季时令蔬菜。在每年的春天万物复苏的时候，香椿树开始滋出嫩嫩的枝芽，这些嫩芽成为我们餐桌上的美味。特别是在春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做各种菜肴。香椿不仅好吃，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，紫红色的嫩芽犹如玛瑙，散发出浓郁的香味，它的营养远高于其他蔬菜，尤其香椿初始时期的嫩芽营养极其丰富。现代医学研究还证实，香椿具有养颜、抗菌功效。用鲜香椿芽捣取汁液抹面，可治疗面疾、滋润肌肤，具有较好的养颜美容功效，并可提高机体的免疫功能，润泽肌肤香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强
![[素炒酸萝卜]------开胃小菜](/uploads/caipu/2021/11/29/61a42d5f850a6.jpg)
小时候家里常有炒萝卜干这道菜，还常常看到伯母配点肉炒好了，装在瓶子里，给堂哥拿到学校去做小菜。到了上初中的时候，爸爸也炒过一、两次，宿舍里没几个带这个菜的，不过不出几天就没了。 今天买了些新鲜香菇回来，看看从婆婆家拿来的萝卜干有一阵子了，腌得太咸，我和女儿都不吃，干脆泡淡一些，炒了吧。要是加些干椒在里面，那是多么下饭的一个菜呢，嘻嘻。
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