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凉菜菜谱

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家常凉菜

1蒜切末；2白菜心切丝；3辣椒切丝；4干豆腐切丝；5把切好的菜放入适中的容器中，加炸好的辣椒面2勺+生抽1勺+米醋1勺+白糖1勺+少量盐+白醋3-4勺；6戴上手套拌匀；7上盘；8好爽口…
芥末凉菜

最近想吃芥末油拌的凉菜，用干豆腐，小白菜和粉丝，就像过年回家老妈拌出来的味道一样~
家常凉菜

东北最常见的家常凉菜，黄瓜干豆腐水拉皮，清淡爽口，也是下酒神器哦！
节日大凉菜

1鸡蛋摊成蛋皮2菠菜和粉丝分别用水焯一下投凉控水备用3白菜，胡萝卜，黄瓜，蛋皮切丝，菠菜切段14生抽用少量油烧开晾凉和其它调料拌匀成碗汁5加入蒜末，浇上碗汁即成
丰收凉菜

丰收凉菜，过年必备菜肴，寓意美好，一年里“爱情名利双收”！
#妈妈的味道#～家常凉菜

伴着行人匆匆的脚步，春运归家的旅途，“年”离我们越来越近。中国家庭的“年夜饭”向来丰盛，免不了美味的“鱼肉荤腥”。有一道菜，家家都不会缺少，那就是解腻的凉菜。“家常凉菜”～食材丰富、荤素搭配、营养均衡、口味咸鲜、解腻开胃。
家常凉菜

1准备食材2胡萝卜和黄瓜分别削皮，干豆腐和白菜分别切丝3依次加盐，糖，糯米醋，香油，麻油，香菜；4蒜和辣椒下油锅炸香5成品。
五色凉菜

春夏交替，家人容易上火，吃这个爽口又开胃
凉菜－花开富贵

1准备食材：火龙果皮、白萝卜2白萝卜切薄片3加入少量的盐腌制半小时4火龙果皮切丝5放入料理杯中加入凉开水6打成汁7将果汁加入萝卜片里拌匀上色大概1小时8萝卜片用水冲一下，否则粘粘的，上色好后加盐、糖和白醋拌匀，放置冰箱腌制半小时9半小时后从冰箱取出，从外围一圈一圈的往里摆！内圈摆盘、一圈用打折的萝卜片摆好！10两片萝卜片卷起、用牙签固定好做花芯11成品！12成品！
重庆乡宴凉菜——口水鸡(又叫凉拌鸡)

在重庆的一道名菜，在我家乡的各种宴席上，好评率，出菜率，都相当高的一道菜。味道麻辣酸甜，口味大众。在重庆乡宴，几乎是接近100%的出场率。但有很多人做的不好吃，最主要是因为调的料汁做的不好。

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