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一直没太理解割包的意义。只是喜欢那划痕在烘烤后呈现的层次感。总也把握不住切割的深度。每每下刀，总是小心翼翼，唯恐太深又怕过浅。总是难以拿捏那个恰到好处的度。直到三条黑麦面包在烤箱中膨胀，才恍然明了割包的意义。——看着它们在热力下膨胀，肌肤绷得越来越紧，好似充足了气体的气球还在不断地膨胀，膨胀。。。让人直担心它们会在刹那间“嘭”地一声炸裂成碎片，好想帮它们撒撒气儿。。。。就在那一刻，忽然明白，那一道割痕，不仅是漂亮的层次，还意味着释放。面包详书说得很明白，“经过最后醒发的面团内部会有一部分碳酸气体堆积，这时
1将除了黄油后所有的材料放入面包机中， 选择一个和面的程序； 2 10分钟后加入软化的黄油； 3 搅拌好的面团放入盆中， 盖上保鲜膜， 冷藏发酵到2.5-3倍大； 4 发好的面团拍气后团成圆形，再盖上保鲜膜， 饧上15分钟；5将模具的内壁用黄油涂抹薄薄的一层； 6 饧好的面团尽量擀成长方形； 77. 在面片表面涂抹一层薄薄的花生酱； 8 用融化的黄油再在涂抹一遍；9将涂抹好的面包片切成等宽的细长条； 10 将它们跌放在一起， 再切成等宽的面片； 11 将折叠好的面片放入模具中； 12 将烤箱
很荣幸能够得到这次试用，首先谢谢美天的关爱。谢谢农恒食品专营店提供这次试用的机会。这个糖姜汁粹取姜的天然味，保持了姜本性但降低了辣度，兼具营养健康和辛香美味，品尝起来，姜的真实感强烈，是在吃适合口味的姜，神奇又神秘。话说我打开盖子的那一瞬间我怀疑自己的鼻子是不是闻错了，很浓郁的姜香而不是带有食品中某种添加剂，品尝的时候感觉到小时糖拌姜汁的那种感觉，还原了原汁原味的感觉。据说这个姜健宝的原料是用福建及印度尼西亚爪洼岛的有机姜，100%天然纯嫩姜，好姜做好品。创始人寻找世界各地独特制姜灵感，将姜的辣味及糖的甜
肉桂，有一种温暖的芳香。对甜面包一向没有多大兴趣，却不想拒绝肉桂那独特的浓香。还记得，曾经在宜家吃过肉桂面包卷，却不记得它的味道。不知道日本大师的这款肉桂卷，是否是一样的味道？做卷卷，看似简单，要做到大小均一还真不是件易事。日本大师指导得很详细，但操演起来，还是感觉笨手拙脚，差了许多。
原来桂皮面包还可以这么做。这个加入葡萄干的桂皮面包，造型很有意思。两个小枣并在一起，捏紧两头，然后就成了一个面包。只是，好像最后发酵的时候温度略高了些，面团似乎发得略有些过，两端撑胖了些，没有原作好看，倒是叫人想起咖啡豆来。。。。
从面粉到面团，再到面包，这是一个收获的过程，随着面团一点一点的涨发，每一个气孔里都注满了烘焙的快乐，幸福在这温暖的厨房里慢慢膨胀。内里的奶酥馅，表皮的香酥粒，柔软香甜的面包，甜而不腻，香甜而酥脆，不但丰富了口感，还让面包变得更加的美观。
1准备食材 忘了豆沙 我是33升的烤箱 这些食材 够做4-5个面包2白糖 盐 奶粉 鸡蛋清加入面包机在加高筋粉 最后加酵母3揉面大约十分钟左右 面团光滑了 加入室温软化好的黄油 继续揉面4大约十分钟面团已经将黄油完全吸收了 拿出放在案板上 这时候的面团有点粘 （但不要放干面 放干面 干面放多了面团就硬了 面包就不松软）可借助刮板将面团来回在案板上摔 拉长 摔 拉长5慢慢的面团就会不粘手了6继续揉面十五分钟左右 在试着把面团拉开 这是的面团会特别有拉力 且不易拉破 可以形成薄薄的一层膜 这就是我们经常说的:
1准备食材 忘了拍豆沙 33升的烤箱可以做4-5个面包2糖 盐 奶粉 鸡蛋清加入面包机在加高筋粉 最后加酵母3揉面大约十分钟左右 面团光滑了 加入室温软化好的黄油 继续揉面4大约十分钟面团已经将黄油完全吸收了 拿出放在案板上 这时候的面团有点粘 （但不要放干面 放干面 干面放多了面团就硬了 面包就不松软）可借助刮板将面团来回在案板上摔 拉长 摔 拉长5慢慢的面团就会不粘手了6继续揉面七八分钟 在试着把面团拉开 这是的面团会特别有拉力 且不易拉破 可以形成薄薄的一层膜 这就是我们经常说的:面团完全阶段 这样
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