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破壁机现在越来越普遍了，很多人也认识到了食物破壁分子在细化的营养和重要性，一些食物确实需要打碎细胞后才能释放全部的营养。有了破壁机真的可以做很多美食。 今天做了一个枣泥蛋糕就是用破壁机打碎的，大枣打碎的很细腻，做出的蛋糕也特别的松软。
1模具里放好纸杯；2将奥利奥饼干扭一扭分开，先将一片放入纸杯底；32个蛋白加10g糖用电动打动器打发至湿性发泡；2个蛋黄加入糖5g立即打散备用；4240g奶油奶酪用微波炉叮软搅顺滑；5加入蛋黄拌匀；6加入30g加热过的牛奶拌匀；7再加入打发好的蛋白拌匀；8奶酪糊就完成了；9纸杯里倒入8分满的奶酪糊；10盖上另一半的奥利奥饼干；11烤箱预热170度，底层放装有温水的烤盘，中层将模具放在烤网上，蒸烤方法烤约25分钟，即可。
1鸡蛋加细砂糖加蜂蜜，隔热水加热到38度，然后离水，用电动打蛋器打15分钟，手动的话打40分钟。打到粘稠发白，捞起缓缓低落，低落后能形成小山峰，并且慢慢消失。一定要打到这个状态2筛入面粉搅拌均匀，约2到3分钟。这个过程鸡蛋会消泡，属于正常反应3牛奶加黄油融化开，加入到面糊中，快速拌匀4倒入有烘焙纸的模具中，轻震两下。放入预热好的175度烤箱中烤约40分钟，取出后晾凉放入冰箱冷藏后食用小窍门有喜欢的可以联系我 我是卖蜂蜜
这个生日蛋糕用的海绵蛋糕做基础，因为是给大侄子的生日蛋糕，又恰逢春天，所以做了一个简单的、充满春意的裱花装饰，取意：生机勃勃！下面主料是一个8寸海绵蛋糕的用量，每个材料后面*2，意思是如果做两个海绵蛋糕，后面的材料要加一倍。调料部分是裱花和夹心的用料。
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