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1准备好食材.2鸡蛋打入碗中,加入白砂糖.3用打蛋器打发.开始的时候可以用低速打发,等到形成比较细腻的乳沫后高速打发.4一直打,一直打.5直至打发至浓稠状态,提起打蛋器时,打蛋器头上保持有2-3cm蛋糊不会低落,低落的蛋糊在蛋糊表面花纹较长时间不消失即可.6分两次筛入低筋面粉.7每次筛入面粉后用橡皮刮刀从底部向上翻搅均匀,不要打圈搅拌,以免消泡.8将拌好的面糊中中加入玉米油,同样上下翻搅均匀.9把面糊倒入模具中,差不多7成左右即可,可以撒一些白芝麻.10烤箱180℃预热,放入烤盘烘烤10-15分钟,具体时
1准备一个八寸戚风蛋糕胚2用蛋糕切片器平均分成三片3水果洗净备用4留下几个大小相同的草莓。青芒去皮去核横着切成薄薄的片。5草莓一分为二，橙子切片，奇异果切片。6淡奶油加60克糖打发。7打发好的淡奶油！8取一片蛋糕胚，挖适量淡奶油，用抹刀抹平。9如图间隔铺上水果，中间铺小丁。10铺上第二层蛋糕胚。11如图间隔铺上水果。12再铺上最后一层蛋糕胚，表面抹一层淡奶油，稍稍抹平即可。13用剩下的淡奶油在蛋糕表面挤一圈儿玫瑰花。14芒果片围成玫瑰花，移到蛋糕面上装饰一下。15摆上芒果花和草莓，完成！16成品。
往往美食和身材就是那么矛盾的，爱做好吃的，也爱吃，但又怕身材变形，可~，挡不住的诱惑啊~~磅蛋糕，真的是很少做，就是因为重油重糖，热量太高了，这款磅蛋糕加入了奥利奥饼干碎，简单的材料，口感非常香浓，好吧，就偶尔吃一次吧~~模具：学厨8连杯不粘迷你磅蛋糕面包模
很喜欢戚风蛋糕的细腻，绵柔，戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。这里要说明的是，戚风蛋糕的质地异常松软，若是将同样重量的全蛋搅拌式海绵蛋糕面糊与戚风蛋糕的面糊同时烘烤，那么戚风蛋糕的体积可能是前者的两倍。戚风蛋糕口感绵软 ，香甜不可少的休闲美食。
戚风蛋糕一直是我的痛，相对而言蛋糕卷简单多了，而且不容易失败，里面可以加入任何果酱或者淡奶油，方便又快捷，奶油焦糖酱是我自己做的，味道很喜欢，如果大家想消耗淡奶油，可以做成奶油焦糖酱哦
1蛋黄蛋白分开分别放到两个无水无油的盆里，蛋白里加80克糖，几滴白醋和2克泡打粉，泡打粉没有的话可以不加，如图，用电动打蛋器打发蛋白2打发好的蛋白3蛋白盆倒扣动动都不掉下来就是打好了4蛋黄里加糖30克，牛奶，油用打发蛋白的电动打蛋器打散，不需要打发，我主要是懒所以用的电动的，也可以用手动打蛋器依次加入糖，牛奶，油分别搅拌均匀5搅拌好的蛋黄油牛奶糖糊糊6加入玉米淀粉和低筋面粉切拌7切拌好的蛋黄糊糊，我是发觉每次都好多小疙瘩使劲拌又怕出筋，所以过筛一遍8过筛9过筛好的蛋黄糊糊，很细腻10弄三分之一大概打发好的
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