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11.黄油隔水软化。22.鸡蛋放入容器里打散，加入细砂糖用电动搅拌器充分搅拌均匀。33.加入牛奶充分搅拌均匀。44.加入隔水软化后的黄油充分搅拌均匀。55.筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀切拌混合均匀后再用手揉成面团。66.把揉好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟左右。77.案板撒上手粉，把醒发好的面团擀成约1.5厘米厚的面皮，用甜甜圈模压割面皮。88.将甜甜圈坯子放入油温160度左右的油锅里。（注意油温不能超过170度）99.上色后不停的上下翻面，炸成两面金黄色。1010.出锅后的甜甜圈稍冷却后，可
天使蛋糕最大的特点在于配方中舍弃了蛋黄，也不使用任何油脂。天使蛋糕的口感不像戚风蛋糕那般细腻柔软，而是具有一定的韧性，习惯了戚风蛋糕细腻的口感，再尝天使蛋糕，会别有一番不同感觉。天使蛋糕配方中，可以添加自己喜爱的各种果干或蜜豆。我平时喜欢用蔓越莓干，葡萄干。用最多的还是葡萄干。制作天使蛋糕，选用空心模来做，更有“天使”的感觉。 蔓越莓干，口感比葡萄干要偏点酸，本次制作选用的葡萄干。
1准备原料2将室温软化的奶油奶酪同糖粉一起倒入大碗3用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒4磕入一个蛋5搅打均匀6再磕入一个蛋7再次搅打均匀8加入酸奶油9搅拌均匀10倒入6寸活底圆模11烤箱预热160度，底层放加了水的烤盘，倒数第2层放烤架，将蛋糕模放在烤架上，烤约60分钟12取出后，发现表面没有上色，重新入炉，将烤架提高一层，再烤20分钟左右13表面上色后取出14彻底凉透后，放入冰箱冷藏过夜15取出脱模
1分好了蛋黄中加入糖，搅拌均匀2蛋黄液中加牛奶3蛋黄液中加色拉油，搅拌4筛入面粉，搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊5蛋白分三次加糖，打至干性发泡6取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀7再倒回蛋白中，快速切拌均匀8将面糊倒入模具中，在桌上震几下排出里面的气泡9放入预热好的烤箱，150度烤1小时10出炉后倒扣在烤网上
其实戚风挺简单的，但是本人也失败了3次才搞明白，我这个方法适合没有电子称的同学哈！我的全是失败了3次摸索出来的，用面包机的量杯和量勺，自己感觉挺容易上手的，话说自己第一次弄戚风什么都不会，竟然放了一杯的大豆油，那个惨啊，我没拍过程图，大家将就一下啊！呵呵，不说了，上做法！
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