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1原料：1.蛋糕配料：黄油100g,糖粉50g，低粉70g，泡打粉2.5g，樱桃80g，鸡蛋1个，盐1/8小勺 2.酥皮配料：黄油25g，糖粉25g，高粉25g2樱桃洗净去核，切碎，不必太碎325g黄油，25g高粉，25g糖粉混合揉成一个面团放冰箱冷冻，一定冻硬4冻硬的面团刨成丝，放冰箱冷藏备用5100g黄油软化后加入糖粉6盐7打发8份3次加入鸡蛋液9每次充分融合后再加鸡蛋液10泡打粉加入低粉里混合11过筛到黄油里12翻拌成蛋糕糊13翻拌成蛋糕糊14蛋糕糊倒入模具里，5分满就好15加入樱桃碎16稍稍搅拌1
1将牛奶 玉米油和15克白糖混合。2边搅边加热至煮开离火3筛入低粉至搅拌均匀。4趁烫面晾凉的时候，将鸡蛋分开5烫面冷却后，加入蛋黄里。6然后搅拌均匀备用。7蛋白中加入30克白糖，用打蛋器打至出现小尖，纹路不消失。8将1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中。9翻拌均匀。10再倒入到剩下的蛋白糊中。11上下翻拌均匀。12倒入到模具中，震出气泡，烤箱160度50分钟 （中间看上色情况要转换温度和时间）。
三月初五，是妈妈的生日。妈妈怕我乱花钱一个劲地说不要我买蛋糕。好，不买就买，我做一个给你总成了吧。这样既不会乱花钱又可以献给妈妈一个惊喜。哈。更开心的恐怕是孩子们了。又可以吹蜡烛又有蛋糕吃。
经过各种实验，这个戚风蛋糕配方是可行的，严格按照配方烤出的蛋糕不回缩，不开裂相当完美啊~~后来觉得糖有点多，尝试了减了大概10g糖，正面有点开裂，不过背面看起来还是很完美的哈~~
这款不容错过的最柔软的北海道戚风蛋糕，凡是吃过的人，都一口的好评。“从没吃过这么柔软的蛋糕，像吃冰淇淋一样，吃过一口就忘不掉。”之所以令人如此难忘，是因为它几乎把戚风蛋糕的柔软的特点发挥到了极致。这款戚风蛋糕的面粉含量很低，低道不足以支撑它本身的结构，所以它不能用圆模来烤，用圆模来烤一定会塌下去，借助纸杯的特性来烤，虽然也会塌下去，但可以在蛋糕内部打上香草奶油馅来填补，成为一款看上去丑丑的，吃起来却惊喜不已的蛋糕。香草奶油馅参考菜谱：香草奶油馅的制作
原料：1.花生糖粉：花生仁180g，白砂糖90g 2.花生重油蛋糕：鸡蛋3个，黄油223g，低粉205g，细砂糖205g，花生糖粉80g，鲜牛奶 55ml，泡打粉4.5ml 3.花生奶油：幼滑型花生酱240g，黄油160g，糖粉55g，动物性淡奶油180ml 烤焙：烤箱中层，上下火，170度，1小时左右
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