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1将奶油奶酪、酸奶、淡奶油倒入料理机中，用料理机将材料打至顺滑。2将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。将蛋清放入无油无水的不锈钢盆中。3将蛋黄放入料理机中，打至顺滑。4将紫薯放入料理机中，打至顺滑，成紫薯蛋黄奶酪糊。5将紫薯蛋黄奶酪糊倒入无油无水的不锈钢盆中。6将低筋面粉过筛，筛入紫薯蛋黄奶酪糊中。慢慢翻拌均匀，成紫薯蛋黄奶酪面糊。备用。7将蛋清中分三次加入白砂糖，用打蛋器打至接近干性发泡。成蛋清糊。8将蛋清糊分三次加入到蛋黄奶酪面糊中，每次都要充分翻拌均匀。9阿迪锅内均匀刷上一层色拉油，然后倒入蛋糕糊，用手端住锅在
1准备材料 鸡蛋 牛奶 微波蛋糕粉2鸡蛋打散3倒入蛋糕粉 搅匀 放入牛奶 拌匀4倒入模具5烤箱预热 放入 如果是微波炉需要1分钟 我用的是烤箱 因为烤箱的焦些 微波的糯些更适合孩子 老人6OK 出箱
1将鸡蛋中分三次加入白砂糖、蜂蜜。2把鸡蛋打成接近干性发泡。3将面粉筛入鸡蛋液中，翻拌均匀。4将黄油放入牛奶中，隔水加热至溶化。5将牛奶液倒入鸡蛋液中，翻拌均匀。制成蛋糕液。6将蛋糕模具刷色拉油7将蛋糕液倒入蛋糕模具中，双手抓住蛋糕模具震荡，震出大气泡来。8烤箱事先预热，烤箱180度，烤15分钟。9动物性淡奶油中加白砂糖打发。10桑葚用水洗干净，用餐巾纸吸干水分。11草莓用水洗干净，用餐巾纸吸干水分。12把奶油均匀的涂抹在蛋糕表面（这是技术活），蛋糕的外圈用草莓装饰，中间摆满桑葚。
这个和君之的布朗尼蛋糕是一起对比来做的。因为和上一篇不能放在一起对比着写，所以再写一篇。 按照《烘焙宝典》的方子，我按比例减少到三分之一，否则也太多了啊，光巧克力就要270g呢！《烘焙宝典》开篇就说，新手不要擅自改动配方比例和内容。额，我没有做到，因为实在量太大了，不适合家庭烘焙。但是话说，这本书真的好专业，如果照着做的话，应该能做到蛋糕店的水平嘞！ 小朵儿还是改变了一下配方，可可粉的用量减到三分之一后，发现家里还是没有50g，于是又减少到20g，细砂糖改为木糖醇，原配方三分之一是200g，减少到10
1原料如图准备好。其中，牛奶忘记拍了。2将3个全蛋打入无水无油的盆中，手动打匀，加入糖。3放入冷水锅中，隔水小火加温搅打至37度左右，即关火端离。4用电动打蛋机3档中速搅打8分钟至完全打发。5分2次加入过筛的低粉，翻拌均匀成面糊，动作轻、快。6将玉米油、牛奶倒入另一小盆中，手动搅打均匀成乳化状态。7将1大勺面糊倒入乳化液中。8将面糊与乳化液拌匀。9将拌有乳化液的面糊，倒入剩余的面糊中，切拌均匀成蛋糕糊。10装入信诚长形蛋糕方模盒中，震出气泡。11烤箱160度预热10分钟，130度烤制30分钟，即可。
1原料如图所示，准备好。鸡蛋事先放入冰箱冷藏一天一夜，低粉过筛。2将鸡蛋的蛋白、蛋黄分离。其中，蛋白放入无油无水的不锈钢小盆中，蛋黄另一不锈钢小盆中。3蛋白打至鱼眼泡状，加12克糖；打至浓稠，呈较粗泡状，加12克糖；打至表面出现纹路时，加12克糖；再搅拌至干性发泡（有短小直立尖角），蛋白即打发好。4蛋黄加30克水、30克玉米油、1克盐、18克糖，搅拌均匀。5将过筛的面粉分次加入蛋黄液中，翻拌均匀，制成蛋黄糊。6盛三分之一蛋白到蛋黄糊中，从底部往上翻拌均匀。7再蛋黄糊倒入剩余的三分之二蛋白中，快速翻拌均匀成
1提子浸泡，黄油软化2将鸡蛋打入盆中，倒入红糖，隔温水打发至蛋糊变稠，写8字不消失3分两至三次倒入过筛的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要划圈，避免消泡4将黄油，提子倒入面糊中，继续翻拌均匀5倒入裱花袋，挤入模具中，八分满，端起烤盘来用力震几下6烤箱预热180度，中层烤15分钟
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