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第一次做【法式千层蛋糕】，做的不是很理想。饼皮煎的不大像样，有的太厚了，有的又太薄，太大。因头回尝试，所以刚煎饼皮时，前面好多片都被我弄破了。还好到后来还煎个马马虎虎，还能搬的上台面，但只剩下少少13片，别人的可是又薄又美的20多片呢！没法啦，将就将就了！薄饼皮所涂的酱料随个人的喜欢。不一样的酱料，不一样的口味，随你而定。我家偏好巧克力味的，所以我就涂巧克力酱了。
很久没有更新博客了。原因当然主要还是自己比较懒，再加上家母的抱恙，所以对于研究西点没有原来那么有热情了。其实做戚风蛋糕一直都是我的软肋，因为似乎从来都没有成功过。原来是个小烤箱，烤大点的戚风很难烤出来。后来换了个大的烤箱，可是也从来么有做成功过。不是没有烤熟就是不长高。这次家母抱恙，胃口不好，每日父亲也就是做些清粥小菜的。我想着母亲连日来的清淡，想着还是要做点西点给她送去，因为知道成功的戚风蛋糕素有口感细腻丝滑之称，想来如果成功制作，母亲一定会非常爱吃！于是怀着颗忐忑的心又开始动手制作戚风蛋糕。第一次仍然
1鸡蛋把蛋清和蛋黄分离。蛋清+80g细砂糖分三次打发2蛋清+80g细砂糖分三次打发3蛋清+80g细砂糖分三次打发4打发的状态5黄油隔热水融化6黄油+蛋黄+20g细纱糖打发7蛋黄糊中刷入低粉8搅拌均匀9把蛋黄糊倒入蛋清糊中翻拌均匀。注意不要画圈圈10倒入8寸烤盘中，轻磕几下，使之平整。11170度35分钟左右。烤完马上取出倒覆在网架上，防止回缩。我烤的40分钟，过头了，裂开了。还是要仔细照看着，每个烤箱不一样。
最早买烘焙装备的时候，就听说祈和打蛋器不错，作为新手的我就听从了大家的建议买了祈和打蛋器，那时候想着手持的就可以了，当时还选择了一个功率稍大的，后来一直用着，质量还真是不错，但是后来我有点后悔没买个带桶的，打个蛋糊要一直手拿着，真是累，一个走神手一抖蛋糊就会到处飞，还得到处找盆帮忙，正忙活的时候宝宝过来拉我陪她玩，哪里走得开啊，不能打了一半丢下啊，常让小宝贝伤心的出去了，所以我后来很少做蛋糕，上次有幸申请到了带桶的打蛋器，真是开心啊，谢谢美食天下，谢谢祈和，以后可以轻松的玩烘焙了。 收到的时候拆开试着组
眼瞅着这天是一天比一天的暖和，偶家楼下的各种树发芽长叶就像是坐火箭，一天一个变化，夏天终于快到啦~~~~~~爱美的女人们，裙裙、鞋鞋、包包都屯好了？备好利器，准备迎接美丽的夏天吧~~~~~~
1将细砂糖、蜂蜜倒入大碗2倒入鸡蛋，坐在热水中用打蛋器打发3将鸡蛋打发到非常浓稠的状态，蛋糊表面划出花纹4分次筛入低筋面粉5翻拌均匀6倒入玉米油7翻拌均匀8装入裱花袋或保鲜袋，注入模具9摆入烤盘10放入预热190度的烤箱，烤15分钟左右，表面金黄色即可。
1准备原料2将玉米淀粉和低筋粉混合过筛备用3蛋白打出粗泡，加入盐和塔塔粉4第一次加糖，搅打5第二次加糖，搅打6第三次加糖，搅打7拉出弯钩8倒入面粉9翻拌均匀10倒入天使蛋糕模，刮平表面11放入预热170度的烤箱，中层，烤约20-25分钟，表面金黄即可
巧克力海绵蛋糕--是用祈和KS-938N带桶式打蛋器做出来的，做法简单，全蛋打发的过程非常的快，最多7分钟就能把蛋液打好，一不小心蛋液就能打过了。这是一款很不错的打蛋器，有了它做蛋糕轻松多了原料：鸡蛋 3个、蜂蜜 50克、细砂糖 40克、低筋面粉 100克、牛奶 20克、色拉油 20克、盐 1克、水滴巧克力 适量
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