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一直以来，对磅蛋糕怀有又爱又恨的感情，喜欢它醇厚的黄油香，却又怯于伴随而来的高热量。在参照了一些前辈方子的基础上自己又加了一些紫薯丁，这样可以更多地平衡磅蛋糕的油腻感，自我感觉糕体看上去也炫彩了一些。难得做一次就要做得漂亮才对得起我的那一大坨黄油！呵呵~~~~
继续彩绘蛋糕卷系列，想把蛋糕卷做好做精还需要不断地历练，春天里来花儿朵朵开，这么好的天色应该做个花儿蛋糕卷来映映景，本来是做白底红花的，关健时刻找不着红色素了，只好做可可味的了，不过这样搭配也别有风味！今天用的是奶油草莓馅很好吃耶！
11.将色拉油、牛奶、盐、细砂糖搅拌至糖溶化。22.筛入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉搅拌均匀。33.加入蛋黄、全蛋搅拌均匀，备用。44.将蛋白、细砂糖用电动打蛋器搅打，分三次加入细砂糖，打到中性发泡（提起打蛋器有个弯钩，液体不会下落）。55.先挖1/3的蛋白泡沫到面糊中轻轻拌匀，再将剩余的蛋白倒入面糊中搅拌均匀即可。66.面糊到入模具后轻摔一下，震出气泡即可放入烤箱。中下层150°烤45分钟小窍门打发蛋白的盆一定要无油无水。蛋白一定不要打发过头。
1准备原料2蛋清倒入大碗3略微搅打，加入盐，和塔塔粉4打成鱼眼泡，第一次加糖5打至泡沫细密，第二次加糖6泡沫浓稠，第三次加糖7拉出弯钩8筛入低筋粉9翻拌均匀10装入模具11放入预热170度的烤箱，中层，烤约20分钟，表面金黄即可
最近迷上彩绘蛋糕卷，各式的美丽花纹做到随心所欲不容易啊，现在慢慢上手了，随便写个字画个画在上面挺好玩的。来到美食天下，我的艺术天份都给激发起来了，以此蛋糕感谢美食天下让我迅速成长！（大家都会说这是讨好之作，哈哈有点，不过也是发自内心的感谢）然后就由我儿子代你们吃啦！今天的蛋糕卷夹了香蕉当内馅，也非常好吃哦！
今日下大暴雨，忽然网络超级慢，发不了菜也评论不了日志，无聊没事干，继续做我的蛋糕，蛋糕材料家里很多存货，就是想找点东西装饰找不到，郁闷啊。 还是继续我的电饭锅版，全蛋做得很漂亮了，分蛋还感觉不够完美，就做分蛋的，还是双色的啊。玩点特别的啊。
戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。介绍了这么多，你们一定会问，你不是做的戚风蛋糕，介绍这些做什么。是啊，这个这个不是我懒么，上次做过一次戚风蛋糕，便无勇气再做，但是这个嘴巴又想吃，怎么办呢，想了想，就把戚风
奶油蛋糕顾名思义就是是一种将奶油涂在蛋糕表面上的蛋糕。我用的是淡奶油，雀巢的。奶油可以补充缺乏维生素A，较适合缺乏维生素A的人和儿童食用。但是，奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的，这些原料营养丰富，含水量高，极易被细菌侵染，再加上蛋糕本身残存的耐高温细菌的生息繁衍，很容易使蛋糕变质。所以奶油蛋糕要随做随吃，不宜久存，即使是冬季，存放时间也不能超过7天。
1蛋清蛋黄分离2用三个筷子打蛋清，起泡放一点点盐为了突出甜，再放入一勺糖，继续打3打到有点稠时再放入一勺糖，继续打4继续打继续打，这个过程有点累哦，大概过15分钟后，变成奶油状，而且粘在筷子上不会掉下来5蛋黄里放2勺白糖6再放3勺冒尖的面粉76勺牛奶8搅匀9倒入一半奶油状的蛋清，上下搅拌不要打圈10电饭锅按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以 倒入一点点油，均匀涂在锅内，防止粘锅11倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来12按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
1蛋黄蛋白分离好，低筋面粉过筛！2将70g白糖分三次加入蛋白中，蛋白打发到有个小弯钩就可以了！3蛋黄加入30g白糖打发到颜色明显变浅体质变大！4将3/1的蛋白加入蛋黄中拌匀！5低筋面粉分两次加入蛋糊中拌匀！（烤箱可以开始预热180度）6将剩下的蛋白再打发几下!因为剩下的蛋白放的时间有点长了有点不够挺！）7把再次打发好的蛋白倒入面糊中拌匀！8倒入提前铺好油纸的烤盘中！（忘记拍加入牛奶的步骤了！在拌好的蛋糊中倒入牛奶拌匀）9放入预热好的烤箱中层，15分钟！10将烤好的蛋糕体倒扣放凉！11撕去油纸，抹上卡仕达酱
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