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1准备好所有食材，然后蛋清和蛋黄分离，分别放在不同的器皿里。2把蛋黄、牛奶、糖、油放在一起。3混合后用手动打蛋器打至乳化状态。4加入低粉（忘拍图了）搅拌均匀。5搅拌均匀后备用。6蛋黄加入柠檬汁和糖。7打发至硬性状态。8把三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀（此处忘拍照了）然后倒入剩下的蛋白中。9翻拌均匀（一定要翻拌，别画圈，避免消泡）。10铺好油纸倒入蛋糕糊。11160度预热，中层20分钟，烤好出炉。12防止烤架上放凉，温热时把油纸撕下来。13趁凉蛋糕时打奶油，淡奶油➕糖粉打发。14打发后放冰箱里备用。15去
1蛋清蛋黄分别放入无油无水的容器中。2蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀。3筛入低粉和可可粉。4搅拌均匀备用。5蛋清中加入糖和白醋。6用打蛋器将蛋清打发出小弯勾。7取3分之1蛋白放到巧克力蛋糊中翻拌均匀。8将拌好的巧克力蛋糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。9将蛋糊倒入铺了油纸的烤盘中。10烤箱预热180度，烤18分钟。11烤好的蛋糕撕掉油纸，放在烤网上晾到温热。12淡奶油加入砂糖。13打发至有纹路。14将淡奶油均匀涂抹在蛋糕片上。15卷起来。16用油纸包好，放入冰箱冷藏定型30分钟。17切段，摆盘，可以做早餐也可
好吃君觉得柠檬虽然酸酸的，但是可以补充维生素啊，而且在这么炎热、又晒的夏季，柠檬美白的功效简直就是小仙女的福音啊！但是，在我滴妈妈看来，柠檬除了酸，就是酸，所以一直持避而远之的态度。这次，为了颠覆我妈对柠檬的看法，好吃君做了柠檬蛋糕卷，把柠檬皮加入到戚风蛋糕卷中，为甜蜜的蛋糕增添了一点儿水果的清香，小清新和重口味的中间，有了柠檬蛋糕卷就可以过渡啦~
秋天到了秋天饮食养生，中医上有“少辛增酸”的说法即少吃一些辛味的食物，多吃酸味的食物那么今天就来个夹了梅子酱的蛋糕卷夹馅里加了梅子酱酸酸甜甜非常提味吃起来也不会感觉腻口。
前段时间特意给小朋友买的，刚买回来的时候还挺喜欢吃，用它抹馒头或面包吃，吃过几次之后表示果酱太甜不想吃，于是剩下的蓝莓果酱放在冰箱中就没有人再吃，翻出来之后赶紧做个蓝莓果酱蛋糕卷，正好假期出去玩带上当小零食最美味不过。
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