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1把配料求好备用2把五花肉用刀刮一下皮面上，放入清水中煮8分熟3捞出空水、猪皮抹上老抽4锅内添少许油，将大料、葱姜、炒香、倒入梅菜翻炒加料酒、味精炒一下即可5把冰糖捣碎摸入碗内少许，把炸好的五花肉切成大长片，将肉片的肉皮朝下，交叉地码在碗内，均匀倒入少许酱油，肉上放过油的梅干菜，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂 6关火后取出肉碗，用圆盘盖在上面，再将碗倒扣在盤上小窍门梅菜放碗中的3分之1，放多了会折去肉香味
11.准备青菜数根，整理干净去掉黄叶...22.准备配料，香葱粉根，胡萝卜半根...33.将青菜叶子部分切掉...44.将小刀或是小剪将菜跟部分整理出花形，就是每片菜邦中心点向两边剪下一个三角即成形了...55.全部整理好的青菜根花朵，将整理好的青菜花清洗干净...66.锅中加放清水烧开，把青菜花入锅绰水...77.将绰水的青菜花朵过一下凉水后捞出控一下多余的水备用...88.锅中加入适量油将绰好水青菜花朵过一下油装盘备用，这样过油可以使青菜花朵看起来色泽明亮些...99.将所有的配料切成较小的丁粒...
1鲜鱿鱼筒洗净，剥去表皮红膜，在头的位置内脏拨掉不要，尽量要保持完整一只。洗好鱿鱼放入盐、糖掩，放冰箱急冻层十分钟，快速入味。2来做烧烤汁，盐、蚝油、黑椒粉、老抽、水调好汁，锅放油煎香，把调生汁倒入煮，快好时候用生粉打个欠倒入汁中，滚了就关火3汁做好了，把汁倒入碗中，吃的时候可以点味或淋汁。4烤盘铺锡纸，放上鱿鱼筒，烤箱预热，200度烤8分钟，取出翻面再烤8分钟就出炉了。小窍门选鱿鱼要尽量大只点，因为烤好会缩一半。
1芹菜去叶洗净，葱切末，蒜、姜切末 ,将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，攥干水分2将猪肉泥，加入香油、蒜姜末、饺子馅调料、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿3将葱末、芹菜末也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀4锅内放油，油五成热时放入葱蒜末爆香，然后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀。（这个俺是给老妈学的，感觉这样拌出来的馅更香更好吃）5面粉加水，拌成絮状，然后揉成面团即可。（我家一般和面，面和水的比例是100：60，就是100克面，加60克水）6将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂
1猪肉用刀刮皮、梅菜切丁、冰糖压碎2猪肉放入凉水锅内煮8分熟3捞出控水猪皮摸上老抽、皮朝下入油锅炸制金黄4锅内添少许油，将大料、葱姜、炒香、倒入梅菜翻炒加料酒、味精炒一下即可5把冰糖捣碎摸入碗内少许，把炸好的五花肉切成大长片，将肉片的肉皮朝下，交叉地码在碗内6均匀倒入少许酱油，肉上放过油的梅干菜，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂 7关火后取出肉碗，用圆盘盖在上面，再将碗倒扣在盤上小窍门梅菜放碗中的3分之1，放多了会折去肉香味
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