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1黄油切小块室温软化2用打蛋器搅拌至顺滑3黑芝麻和细砂糖一同放入搅拌机搅拌成粉状4用勺背轻轻按压过筛入黄油中5搅拌至顺滑后分2、3次加入全蛋液，并搅拌均匀6筛入低筋面粉7用硅胶刮刀翻拌均匀至无干粉即可。8硅胶裱花袋装入中号8齿花嘴，将面糊装入裱花袋中9在烤盘中挤出曲奇花纹。10烤箱预热180度。烤盘放入中层烤架上，上下火180度烘烤10分钟左右即可。温度仅供参考。关火后可再闷两分钟。出炉后冷却密封保存。小窍门黑芝麻炒熟或者烤熟，做出来的曲奇香味更浓郁。
1黄油切小块室温软化2准备熟的黑芝麻和核桃仁3核桃仁用刀切成小丁，不要切太碎4黄油打发顺滑，加入糖粉和盐继续打发5黄油打发至略微发白，分次加入全蛋液搅拌融合6倒入黑芝麻和核桃仁碎7用硅胶刮刀略微翻拌匀8筛入低筋面粉9用刮刀翻拌均匀至无干粉即可10饼干模中铺上保鲜膜，将拌好的面团装入其中，整形好。放入冰箱冷冻一小时左右11冷冻好的饼干用刀切成约4毫米左右厚度的饼干12整齐的放在烤盘中，中间间隔一定距离。13烤箱预热，烤盘放入中层，上下火180度烘烤12-15分钟。温度仅供参考。观察饼干表面色泽略微变黄即可关
曲奇看似简单，其实配方中大有学问，比例如果掌握不好，会出现两种可能性。一是：非常难挤出来二是：一进烤箱，就烤蹋了，花纹不见啦这个配比方案，是我经过失败之后调整好的最佳配比。既好挤，花纹又非常清晰，绝对是“0”失败哦，您只要严格按照配比，就可以放心尝试。
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