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1面粉发酵蜂窝状，把碱用60度水调匀，一起和成面团。2猪头剁碎，加生抽、老抽、蚝油、姜末、盐搅拌均匀，葱花放置肉末上面，花生油烧开淋在葱花上，再次搅拌均匀。3酸菜攥干切碎，放入肉里面搅拌均匀。4发好的面，分成大小均匀的份擀成饼，包馅。5不粘锅刷油，包子底煎成黄色，加适量水，盖上盖子，水干以后，倒入生粉水，最后定型即可食用。
1西葫芦擦丝加盐。2拌匀，腌20分钟。3肉馅加入胡椒粉、料酒、酱油、老抽、料酒、姜。4加入葱花。5西葫芦丝沥水用料理机搅碎。加入肉馅中。6滴香油拌匀。7面粉、汤种（做面包剩下的）、鸡蛋、酵母。8拌匀。9加一点食用油，我用的玉米油。10揉成面团（不用等发酵）。11直接将面团分成小剂子。12擀皮。13包包子。静置发酵20分钟。冷水锅开火，水开15分钟左右关火。焖两分钟取出。14一起吃包子吧！
1面粉发酵好。2青菜苗洗净，焯水，沥干，切碎。3胡萝卜去皮切碎。再放油加盐炒七分熟。4干豆腐丝泡发切碎沥干。5青菜碎加盐，再与豆腐丝混合均匀。加入所有调料，拌匀。再放入炒软的胡萝卜碎拌匀。6发酵好的面团排气，揉搓成长条，切成剂子。7剂子擀薄，包入馅料。8蒸锅中抹油，放入包子胚。二次发酵二十分钟。9再冷水蒸，先大火烧开，转中火蒸十五分钟，虚蒸五分钟。10出锅。
1普通面粉与全麦面粉混合均匀，我的比例是3:1，加适量酵母粉，少量多次倒入清水，活成软硬适中的面团，放温暖处发酵至两倍大。2猪肉馅适量。3虾仁切成小段儿。4胡萝卜切成碎末（我直接用料理机打碎，省事儿）。5杏鲍菇切成片，放入开水锅里面烫一下捞出，同样切成碎末，木耳泡发去蒂洗净，放开水锅里面烫一下捞出切碎。6开始调馅儿:猪肉馅中先加入少许黄豆酱油，生抽调味上色，再放入少许盐鸡精，香油，蚝油，花生油，朝一个方向搅拌均匀。7放入虾仁粒，使其入味。8放入香葱末姜末。9把木耳杏鲍菇胡萝卜碎全部放进去，继续朝一个方向搅
1普通面粉与全麦面粉（我的比例是3:1）、适量酵母粉混合在一起，少量多次倒入清水活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。2猪肉馅备好。3杏鲍菇洗净切片，放开水锅里面烫一下捞出，切碎，木耳泡发去蒂洗净切碎。4胡萝卜切成碎末。5虾仁处理干净，切葱小粒。6肉馅儿先放入黄豆酱油搅打均匀，再放入生抽蚝油香油花生油盐，继续朝一个方向搅拌均匀。7放入虾仁。8把杏鲍菇和木耳一起放进去，少许葱姜末。9放入胡萝卜碎，搅拌均匀，三鲜馅就备好了。10面团揉匀排气分割成大小均匀的剂子，擀成圆片。11依次做好所有的包子，放蒸锅里二次
1西葫芦擦成丝，放盐挤干水分。2姜末切好。3粉条煮软，放盐、姜末、蚝油、生抽。4拌匀。5洋葱切好。6所有食材放在一起。7放葱油、芝麻油拌匀。8面粉倒入厨师机，放酵母。9倒入适量清水合面，醒发至两倍大。10揉面排气。11分成均匀的剂子。12放入馅料。13包好，二次醒发。14冷水上锅大火烧开转中火蒸15分钟，关火焖5分钟。15成品。16煊软好吃。
1黄瓜去皮。2擦成丝，加盐腌制出水。3挤去水分，黄瓜汁留着备用。4夹心肉剁细，加盐、生抽、蚝油拌匀（盐适量，黄瓜汁已是咸的）。5姜蒜花椒加热水浸泡，冷却后备用。6分次加入葱姜水、黄瓜汁往同一个方向搅拌上劲，每次都等肉吸收完看不见水再加，总共约加了150g。7放入黄瓜丝拌匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏。8面粉加水和成光滑面团，盖湿布放温暖处发酵。9发酵好的面团。10面团取出揉匀排气，分成小剂子。11压扁，擀成中间厚四周薄的小圆片。12放上黄瓜肉馅，包成包子，放到铺了屉布的笼屉里，饧发20分钟。13冷水上锅蒸，上汽
1取适量面粉，加水和成面絮后加入老酵面，发酵成蜂窝状，加入小苏打和成面团。2西葫芦处理干净后擦成丝，加入盐，杀出里面的水分。3西葫芦清洗一下剁碎，再将肉末炒变色放入姜蒜末炒香倒入，加入适量的盐、生抽、十三香和鸡粉搅拌均匀。4面团分成小剂子，包成自己想要的形状。5包好后上锅蒸熟即可。
1面粉放酵母和好，醒发至两倍大。2芹菜焯水。3芹菜放绞肉机搅碎。4洋葱切好。5猪肉馅切好，放姜末、盐、蚝油、生抽拌匀。6食材放在一起，放入花椒油、芝麻油。7拌匀。8面团揉面拍气，分成均匀的剂子，擀成包子皮。9放入馅料。10全部包好，二次醒发30分钟。11冷水上锅，大火烧开转中火蒸15分钟关火焖5分钟。12成品。13煊软、美味。
1肉馅加入调料拌匀。料酒分次加入搅拌上劲。2白菜切碎加入盐静置15分钟。3放入料理机打碎。挤干水分。4白菜葱花姜末将入肉馅。5拌匀。6面粉加酵母温水和成面团。（加3g小苏打。）面团揉好以后加一些食用油揉100下。温暖的环境下，静置发酵30分钟。7面发好后排气分成等分。8擀成厚皮。9加馅料10包包子。11包好。12把剩下的皮都做好。13放入蒸锅。盖盖子静置20分钟。开火，水开蒸15分钟关火。两分钟后开盖子。14出锅装盘。15一起吃包子吧！
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