中式宴请菜谱

桂花山药

含雪玫瑰

山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。《本草求真》：“入滋阴药中宜生用，入补脾肺药宜炒黄用。”“本属食物，气虽温而却平，为补脾肺之阴。是以能润皮毛，长肌肉，味甘兼咸，又能益肾强阴。”谷雨前后15天，正是补气的好时机，大家可以多吃点山药，补中益气，打好身体的基础，为夏天做
没有肉皮冻也能搞定——炫彩素汤包

小菜一碟的家

最近喜欢上了饺子皮，这个用起来实在是又快又方便，刚好家里有新下来的番茄，就来了点新花样，不用肉皮冻，利用西红柿里的水分，做出了一种色彩鲜艳，酸甜适口的素汤包，*^__^* 嘻嘻……试验成功！
荔枝虾球

温暖sunny

1将荔枝剥皮去核备用。2虾去皮，尾部的皮留用。3用刀将虾背剖开，挑去虾线。4厨房剪在虾的腰部穿一个洞，够穿过虾尾就好，将虾尾从洞中穿过，做成虾球。然后加少许胡椒粉、料酒拌匀，腌20分钟。5锅内做开水，将虾放入焯水，时间不要长，只要四五秒钟，虾稍稍变色即可。6锅内放油，放入虾。7加入适量盐，小火，翻炒
糖醋鱼块

朵妈的私家厨房

1鲤鱼去鱼头切块，加盐料酒姜片腌制20分钟（请卖鱼的代劳）2加入香炸粉拌匀3锅中放油4鱼块入锅5捞出后来我又复炸了一次（也可以不复炸）6调糖醋汁（生抽2 白糖3 醋4 ）再加入少量的盐胡椒粉和味精7葱姜蒜炝锅8加入番茄酱和糖醋汁9倒入鱼块翻炒均匀
香辣蟹

Ruth的旅行美食馨情

1大闸蟹，打开蟹壳，切成小块大蒜切片，红葱头切丁，沙姜切片，鸡蛋打到碗里搅拌均匀，淀粉加水搅拌均匀。2锅内加入花生油，多一些，没过蟹的份量，加热后把蟹倒入，炸至变红，捞出控油，待用。另起锅，加入黄油，融化，加入大蒜，炸到金黄，加入红蒜头、红辣椒和沙姜，翻炒；加入咖喱粉，然后倒入椰浆，搅拌成粘稠状；倒
凉拌糖醋藕

天狼老人

小时候经常吃妈妈做的糖醋藕，我自己也很喜欢，口感爽脆。家里有句玩笑话，吃藕是补心眼的，所以，小时候妈妈骗我吃藕的时候，总会这样骗我!现在想想真温馨啊！
香辣猪蹄

夜魇

1猪蹄洗净剁开，锅中入清水，调入一勺料酒，清洗干净的猪蹄放入锅中焯水，撇去浮沫。2焯水后的猪蹄沥干水分备用。3葱姜蒜切片,干辣椒切段。4两调羹酱油，一调羹醋，两调羹料酒调成酱汁，冰糖我也放在里面了。5热锅冷油，下入两调羹郫县豆瓣小火炒出红油。6入猪蹄翻炒一会儿。7放入葱姜蒜片，干辣椒、花椒、八角、桂
清蒸盐焗鸡

邝怡妈

今天儿子生日,所以来个清蒸盐焗鸡吧!好吃不上火,适合小孩子.
黎巴嫩麻酱烤鱼

菲菲猫

法语美食节目fourchette &sac à dos 餐刀和背包有一期节目介绍到了黎巴嫩美食.首先被黎巴嫩的餐饮吸引的是他们制作方式的洁净.节目里参观的一家点心制作作坊里每个工人都头戴网罩,手戴手套.连记者参观的一家街坊美食聚餐处的厨娘们都是手套和白色工作服.黎巴嫩是一个饱受战乱的国家.
东北人的最爱---酸菜白肉

sunxiaonan21

东北最有名的是什么，那就是酸菜，从小时候起，每年一到秋季大白菜下来的时候，妈妈就会买秋菜，都是几分钱一斤，回家留一些做大白菜吃，一些做酸菜吃，整个冬天就靠这些维生了，其他菜很少，只有土豆之类的，可以想象酸菜在东北的生活中占有多重要的地位，三十年了，妈妈还是每年都会腌一缸，大白菜也便宜，几毛钱一斤，夏

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