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  • 芸豆卷

    kiss战女

    芸豆卷是北京最传统的小吃之一,它口感绵软细腻、馅料香甜爽口。吃起来入口即化却留有浓郁的豆香,令人回味悠长。至于芸豆卷的身世,就更是值得仔细来说一说。芸豆卷不仅和诸多北京小吃一样,有着宫廷小吃的光环,它的身份还更具有传奇色彩。话说有那么一天,慈禧在北海的静心斋乘凉,忽然听到红墙外有一阵叫卖声,她便问:

  • 麻团

    满满爱的厨房

    很多年,麻团,依然还在儿时的记忆中。喜爱吃甜食的我,小时候经常会买两个麻团,安静细品它的甜香软糯,那甜美滋味久留心底。长大了无论走到哪里,只要看到这圆圆的沾满了脆香芝麻的麻团,一种亲切感便油然而升,勾起我许多的美好回忆......

  • 舌尖上的刺激——川味土豆红烧肉

    春天DIY美食

    最近《舌尖上的中国》火得很呐,咱也来Fashion一把,跟跟潮流,借一下“舌尖”的美名,把这道麻辣鲜香的川式土豆红烧肉介绍给大家。配料和做法是根据我自己的经验调整而来的,使用了自制豆瓣和大量青花椒,调料入锅的时间和常规川菜红烧稍微有点不同。这道菜颜色红亮,香气扑鼻,入口很刺激舌尖,咀嚼后唇齿留香、回

  • 陕西八大怪之陕西裤带扯面,超详步骤做法

    茗月baby

    俗话说,“百里不同风,十里不同俗。”在陕西这块黄土地上,由于气候、经济、文化等多方面原因的影响,陕西人在衣、食、住、行、东等方面,形成了一些独特的方式。外地人对此十分好奇,经过汇集称之为“陕西八大怪。 其中就有“面条像腰带 ”之说。 “扯面宽得像裤带”。扯面也叫冰冰(读biang--biang,现

  • 鸡蛋彩蔬炸酱面

    刘英杰

    1准备一小碗黄豆酱,我这是自家做的,所以味才特别正。2青椒切丁,其实用尖椒最好,但是我不能吃能吃辣的,所以改成了青椒,但是口感还是那么棒。3鸡蛋打散备用,喜欢吃酱香味重的,就加一个蛋,喜欢吃淡一点的,就加两个蛋。4葱花切好,要用葱白。5先将鸡蛋入锅炒好,要炒散,不要太碎,太碎口感不好。6盛出备用。7

  • 酸甜可口,下饭至极——家常版鱼香茄子

    提啦米酥

    要说我最喜欢吃的菜,这鱼香茄子就不能不说一说了。以前在外面吃饭的时候必点鱼香茄子。后来自己开火做饭后就不停地琢磨改进,终于有一天,我自己也能在家做出色香味俱全的鱼香茄子了,心里别提多美了。小时候总觉得美食是件非常神奇的事情,一堆简单的原料经过一番氽炸煎炒,就变成一道道诱人至极的美味了,而在厨房里辛苦

  • 心蓝手制私房菜【小炒湖南腊肉】——在生活的苦难中涅槃

    猫眼食话

    星巴克,心蓝和小L。对面的佳人梨花带雨,哽咽失声,让心蓝手足无措,在一圈可以杀死十头大象的鄙夷眼光中,沦落为一个小心翼翼说话,不停传递纸巾的悲惨坏男人,连想死的心都有啦。却不忍心去触动小L那根脆弱的心弦。 断断续续,兜兜转转,漫长的两个小时。在饱含泪水和鼻涕的纸巾即将把我湮灭的时刻,心蓝凭着无上的

  • 豆汁儿

    kiss战女

    豆汁儿是老北京独特的食品,根据文字记载有300年的历史,是传统小吃的奇葩。豆汁儿是以绿豆为原料,将淀粉滤出制作粉条等食品后,剩余残渣进行发酵产生的,具有养胃、解毒、清火的功效。对于它的味道,真的拿不准应该用什么词汇来形容它,只好用一个“特殊”来委屈它一下了。很多人说:“不能喝豆汁儿,就不算真正的北京

  • 【下面条雨的那天】五花肉炸酱面

    吃货眼中的世界

    记录美食,旨在于记录生活中的点点滴滴,就像老公说的,咱们爸妈那个年代,到老了只有靠脑中的那些记忆来回忆自己的一生,而我们却有那么多的方式可以记录回忆。是啊,多年以后我翻阅我的美食日志,看到这一篇的时候一定会想起,哦,那个时候我追看过一部韩剧,里面的女主角很喜欢面条,梦想开一个属于自己的面条店,店的名

  • 老北京灌肠

    大炒勺

    北京的小吃灌肠已有一百多年的历史。过去传统制作灌肠的方法为,需要使用猪的大肠来制作,先把馅料充塞灌进猪肠里然后上笼蒸熟,因此叫做“灌肠”。灌肠蒸好后取出里面的粉肠再进行煎炸,煎炸好浇上蒜汁来食用。而制作灌肠时用过的粉肠外衣,也就是蒸熟的猪肠可以用它再制作另一道老北京的小吃,叫做炒肝。过去制作灌肠比现