中式菜系菜谱

香酥虾排

海洋moon

1原料：对虾。2去除虾头和外壳，留虾尾。3用刀把虾背片开。4去除虾线。5用刀斩几下，拍平，撒上盐和胡椒粉，喷一点料酒。6在淀粉中扑一下粉。7沾一层蛋液。8再放入面包糠中裹粉。9用手压紧。10放入油锅中高温炸熟捞出沥油。11摆入盘中。12挤上沙拉酱。13挤细一点的丝很漂亮。
【让你爱不释手的鱼香味】鱼香汁豆腐

星厨之家

鱼香味的食物是川菜里很下饭的美食，菜品有很多，鱼香茄子，鱼香肉丝，鱼香汁味道的食物数不胜数。鱼香汁那种甜辣味很令人难以抗拒。今天这道鱼香豆腐，豆腐外焦里嫩，吃起来有点像鸡蛋羹，入口软滑爽口，适合老人和孩子下饭使用。
(牢记2个妙招即可煮出汤白不腥的水煮活鱼）水煮活鱼

任性野猫

今天这道水煮活鱼是最原始的农家煮法汤浓白又不腥可以满满的喝上2碗呢。而且做法也很健康没有多余的辣椒油什么的即便是厨房新手只要牢记2个步骤相信你也可以做出这道水煮活鱼的煮鱼最忌讳的是吃到鱼腥味，我刚开始下厨时也没掌握好煮的自己也不爱吃后面问了长辈自己在琢磨着就很容易的上手了喜欢鱼肉的
水煮鱼

吃饭才是硬道理

看起来麻烦，其实做起来也不是很难。这些分量，够我家三口饱吃一顿。饭桌上老公忆苦思甜，一再说可惜了这么多油，提议下次继续用，我说这不是让我生产地沟油吗？呵呵，自己动手，吃吃，说说，乐乐。
宫保鸡丁

郁金香茗

1食材洗净备用。2黄瓜、青红椒分别切丁备用。3少许盐、一汤匙生抽，半汤匙香醋，一汤匙蚝油和少许清水调成料汁备用。4锅内放油烧热后炸花生米。5炸好的花生米备用。6放花椒粒炸香后捞出。7放入葱姜蒜炒香。8放腌制好的鸡肉翻炒均匀后倒入事先调好的料汁翻炒。9倒入黄瓜丁和青红椒翻炒。10最后倒入炸好的花生米炒
平凡的家常经典—麻婆豆腐

沄云

对麻婆豆腐这个菜，感情颇深。很平凡很草根，却是几乎所有家庭餐桌上的经典。于是，一盘热呼呼香辣辣的麻婆豆腐，配米饭，忽然又有了想家的冲动…… 做这道菜的时候，一定要备足了米饭啊。
菠萝包--港港好有味

三尼

前些天跟闺蜜去看了《春娇与志明》，好喜欢杨千嬅和余文乐在一起的感觉。其实是余春娇和张志明啦！两个人躺在沙发上，惬意的挖着西瓜，你一口我一口，看恐怖片，吵着待会谁洗碗。这样的小生活，真的就是幸福。虽然我很支持徐铮大叔。。。爱看港剧，爱看里面的各种美食，菠萝包，早茶，烧鹅菠萝包比较好学，嘻嘻，做的还挺像
家常风味小炒肉

籣草児

年夜饭我做了一道辣子鸡丁，配料之一用的就是杭椒。腊月二十九准备年夜饭，因为气温在零下，虽然开着空调，可要做二十几道菜，几个炉子一起上，炒好的菜也怕凉了。因为抢着火，觉得杭椒没炒出味来。儿子提议，啥时单用杭椒炒一次给他吃，要吃出杭椒特有的辣味。好不容易有点时间，就诞生了这盘小炒肉。选用的里脊肉，虽说
虎皮青椒

花雨曼陀罗

1原料图，青椒洗净、蒜去皮备用。2将青椒的籽去掉，蒜切末。3把生抽、醋、糖、盐加水调成料汁。4起油锅。5下青椒小火煸炒，用锅铲按压划圈。6炒至两面起虎皮纹，盛出备用。7重新下油，小火爆香蒜末，下调好的料汁。8加水烧开。9下煸好的青椒。10炒匀后大火略为收汁即可。小窍门煸炒的时候，用锅铲按压划圈可以让
炸咯吱

黑布朗

1准备绿豆面，中筋面粉（比例是3:1,鸡蛋一枚，肉馅2鸡蛋磕入混合后的面粉中3加入一些清水稀释4搅拌成流动性的面糊5平底锅中热油，挖入一勺面糊6转动锅边，摊成面饼7待一面凝固后翻面再烙8烙好后盛出9将面皮从中间切开，一边抹上肉馅10卷起后另一边抹上面糊封口11全部卷起置于盘中12锅中热油，六成热时放

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