早餐菜谱

无添加做出水嫩细滑无空的【蒸水蛋】

雨中的叶子

自幼就对蒸水蛋情有独钟，用妈妈的话说就是“水蒸蛋养活了我”。小时候体弱多病，及其挑食，那个年代可选择的食品花样很少，最有营养的便是鸡蛋了。也只有水蒸蛋我才会赏脸吃个一半口，还都是我在前面跑，妈妈在后面追的情况下完成。即便这样，长大后我竟然没有背叛水蒸蛋，一直钟爱至今，也还算是个有良心的人吧！看见网上
西红柿蛋汤

家有馋猫小TT

1西红柿顶部划十字，放开水里烫一下去掉皮，切块。2锅内放食用油烧热，放入葱丝炒出香味，倒入西红柿翻炒片刻，加适量的水烧开。3鸡蛋在碗里打散，慢慢淋入到锅里，轻轻搅动几下，关火，放适量的盐和鸡精就OK了。
丝瓜鸡蛋面------清淡又营养

水青青

材料：丝瓜半个，鸡蛋1个，面条适量。精盐，猪油，高汤适量，鸡精，调味鲜。方法：1、丝瓜去皮切长条，2、鸡蛋打入碗中放进锅里蒸熟待用。3、面条煮熟待用，4、将切好的丝瓜放进热油锅里翻炒片刻，5、再加点精盐把丝瓜炒熟炒软，调入高汤煮开。6、加入蒸好的鸡蛋，7、再加入煮好的面条烧开，调入调味鲜，鸡精即成。
瘦肉丸子汤-----汤鲜肉糯

水青青

瘦肉丸子汤，汤鲜肉糯，味道鲜美。材料：瘦肉300克，生粉，葱末少许，盐，鸡精，姜米。方法：瘦肉剁成肉泥，加入盐和葱末，生粉拌匀待用。将拌好的肉馅做成肉圆，如图。锅里放进清水烧热后，逐个下进肉圆，小火慢煮，火大会将圆子煮开花的。待肉圆煮熟时调入鸡精，葱末和姜米烧开，出锅即成。
自制咸鸭蛋

芷菲

1新鲜的鸭蛋若干个。2先用清水把鸭蛋浸泡一会儿，然后洗掉表面的泥污，控净水份备用。3纯净水内加入盐，煮开后再晾凉。4水凉透后加入50g白酒搅匀。5把鸭蛋逐个放入桶中。6盐酒水倒入桶中。7盐酒水要多加一些，要没过鸭蛋。8为了避免鸭蛋漂浮，在桶的上面压上几根方便筷子。9在桶口加上一层保鲜膜。10最后把桶
山寨版韩式辣白菜

籣草児

以前总看到有人做韩国辣白菜，自己没做过，也不敢下手。过年长了八斤，吓死人了。现在觉得多吃点辣的也许能帮我去去油脂，呵呵呵。还是自己动手做的吃的放心。山寨一把，有什么就用什么。没有特意去准备什么配料，家里有的就用上了···
紫薯大理石吐司

红豆厨房

普通面包的制作方法主要分为直接法，中种法，汤种法和烫种法。直接法：又称一次发酵法，面团只要发酵一次，比较容易展现原料的风味，但面包老化的很快。汤种法和烫种法：是借由淀粉质糊化来增加面团的吸水性，以延缓面团的老化，算是改良的柔软直接法。中种法：又称二次发酵法，将一部分面团先发酵，再加入主面团原料混合，
西葫芦蛋饼

幸福的热带雨林

很久以前做的，西葫芦我还是比较爱吃的，汕头这边不产这个，公婆有点“排外”，所以我买来炒一般都是自己吃，如果拿来煎成饼，还能骗骗不吃菜的小盆友。
紫菜虾仁粥

梦的眼睛

广东人最喜欢煲粥煲汤了，很多人看到我们煲油粥都觉得很奇怪，好吃吗？但油粥在我觉得很是方便简单，不仅味道鲜美，操作过程没有油烟，营养也很全面。所以今天的早餐我还是煲油粥《紫菜虾仁粥》。
换了食材的“墨西哥玉米脆饼”

陈太好煮意

前几天和儿子品尝了一款墨西哥的玉米脆饼，感觉味道很不错，香脆可口。只是两个就花掉四块多，感到蛮贵了。于是，昨天，又和儿子到老外的超市，买回来了现成的玉米脆饼，自己做。由于平时很少吃牛肉，所以，将主要的食材牛肉改为猪肉，哈，做出来的脆饼也一样滴好吃美味！说明一下：我买一合12块脆饼才2块8毛九。吃两个

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