粤菜菜谱

【家常菜】香干炒肉

赛菲

以豆瓣和豆豉入菜，是较典型的家常味了。用嫩滑的攸县香干，配以猪肉，使猪肉吃起来不油腻，豆腐干又充分地吸收了油汁，着实是一道开胃下饭的家常好菜。由于豆瓣和老干妈都有咸味，再加入了酱油，所以口味重的朋友要酌情添加食盐。喜欢吃猪皮的朋友可以不用去猪皮，我用的土猪肉上面有许多去不掉的黑毛，所以干脆去掉了。如
花生红枣玉米猪脚汤——好喝的要喊出来的滋补美食

prccherry

都说健康美丽是喝出来的，还真是这么回事。细数这款汤的每一料：猪脚富含胶原蛋白，在烹制过程中会转为明胶，成为增强肌肤弹性、延缓衰老的主力。红枣、花生都是补血补气的佳品，民间不是有“一日三枣，终生不老”的说法吗？新疆天枣味道极其甘甜，我只放了4颗天枣，没放一粒糖，汤味就非常甜蜜了。山楂干可以
麻花丝瓜粉丝素汤

籣草児

武汉人喜欢早外面过早，也就是吃早饭。早点的品种很多，油条、油饼、剁馍，现在很多都看不到······有时候买早点，特地多买点油条，剩下来留着做碗汤，很家常的味道······ 往往天气热的时候油条炸的不好，口感涩涩的，不好吃。慢慢的就演变成了用炸麻花来做汤了。
五香牛腩

牛妈厨房

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩
蟹味菇鱼头豆腐煲

葛思嘉

鱼头炖豆腐一到秋冬季节就会经常吃，以前的做法是做成红烧味的，要加老抽、八角和辣椒，现在我却很想吃奶白色的鱼汤，原味、清淡更适合我现在的口味。
青豆牛肉末

漂亮马婆

又是一个处理剩货的菜，做个披萨买了一包青豆，用了没几粒，洋葱粒也剩了不少，牛肉剩了一小块，凑在一起，出了个菜，还真不错。
菌菇泡饭

牛妈厨房

冷冷的清晨，从暖暖的被窝里出来后。唯一想做的就是喝上一点清淡又暖人的汤底。看了家里的冷饭还有一点剩菜呵呵，完成可以造就一碗丰富有味的泡饭，洗洗切切后，一份如图的菌菇泡就完成了。过程是这么简单，味道却是极为鲜美。一碗下肚，清晨似乎也变的很美好哦/
虾皮炒茼蒿

放逐的青春

茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿还含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质具有降血压，补脑的作用
孜然羊肉胡萝卜焖米饭

狼之舞

秋季是进补的季节，如果说农事是一年之计在于春，那么进补是一年之计在于秋羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且
鱼蛋粉

Flyer菲儿

1桂林米粉。鱼蛋。白菜。2.把粉放开水里烫热。3盛入碗里。4从新煮开水，加点油，酱油。5把白菜，鱼蛋放下去煮。加点盐。6把煮好的的材料倒入粉上面，加点麻油。

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