宴客菜菜谱

香辣藕丁

夜魇

1葱姜蒜切片，干辣椒切小段，泡椒切开备用，小葱切葱花。2藕去皮切丁，红椒切块。3热锅冷油，油热后放入除了葱花、醋和味精外的所有调料炒出香味。4热锅冷油，油热后放入除了葱花、醋和味精外的所有调料炒出香味。5入藕丁炒至断生。6入红椒，沿锅边淋入醋，翻炒均匀。7关火调入味精，撒入葱花翻匀。小窍门红椒不必炒
超级下饭菜----咸鱼茄子煲（免炸版）

漂亮马婆

咸鱼对茄子，我向来是有偏见的，这源于小时候邻居做过，用咸鱼炖了茄子，我无法想象那味道，在心中便定义成一种乱搭难吃的菜。因为邻居厨艺比母亲的差的老远，生活极其不讲究甚至邋遢的那种，于是对她家的饭菜皆不认为是好吃那类，母亲在我的心中是最棒的厨师。真正接触美食后，发现咸鱼对茄子还真是道菜，而且是很有名气的
精打细算过日子---蛋黄焗南瓜

漂亮马婆

蛋黄焗南瓜，第一次吃，第一次做，虽然对此菜名很熟悉，我做的也很神马创新，只是整个的过程，觉得自己食材全部利用，处理的很是得当，对得起主妇的角色。煮熟的咸鸭蛋，蛋黄当然是焗南瓜，蛋白炒了青椒，南瓜需要很工整的条，下脚料蒸熟发面做了馒头，且是很漂亮的馒头，一点也没有浪费，灰常的成功。不只是新菜才会带来
四喜烤麸

斯佳丽WH

四喜烤麸是一道经典的沪菜，口味偏甜，它不仅可以当热菜吃，而且经过冰箱冷藏以后，当作冷菜更加美味，是一道价廉物美的下酒小菜。最家常做法的红烧，因为烤麸的特别在于能把汁水全部吸入在其中，汤汁完全浸透在烤麸中，烤麸入味有嚼劲，好吃又营养的家常菜。我们一般会搭配些脆香的花生米，营养丰富的黑木耳等，虽然制作出
蒜蓉空心菜

辽南蟹

雨后的空心菜，嫩嫩的，感觉很好，看到就忍不住想买。择择洗洗，大火爆炒一下，又快又省事儿，很美的。蒜蓉跟空心菜也是经典搭配，米妈今天加大了蒜蓉的量，香味儿浓郁，很下饭。
荷塘逸彩

火镀红叶

夏天到了，又见荷塘，再遇莲藕，百吃不厌！
荷塘小炒

壹的梦想

藕能清热生津，凉血止血；莲子能清心醒脾，养心安神明目；菱角能清暑解热，益气健脾。三者取嫩清炒，具有清热解暑，健脾安神的功效，适合夏季食用。若再搭配胡萝卜和荷兰豆，在视觉上能让人眼前一亮，味觉上又清脆爽口，适合在炎炎夏日受暑热困扰导致胃口变差的人士食用。趁着现在莲藕和菱角刚刚时令，新鲜上市的时候，空闲
茶树菇烧五花肉

夜魇

其实这个菜是仁者见仁智者见智的，没有放八角桂皮这些香料，是因为不想太多调料压住了茶树菇的香味，但是在重庆生活了10多年，又不忍舍弃麻和辣，所以放了干辣椒和花椒。其实调料各位童鞋可以随意的。^_^
微波叉烧肉

水青青

1叉烧肉适量。2切片。3备辣椒油。4将叉烧肉摆盘，淋上辣椒油。5再淋上蚝油放进微波炉里加热三分钟。6加热好的微波叉烧肉。
鲜芦笋三文鱼丁

娅米厨房

三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一, 生吃鱼肉，可能很多人不太容易接受，但是三文鱼确实是生吃营养价值最高。不过生吃容易有寄生虫和微生物的风险，所以我个人还是喜欢熟吃。熟吃一定要快炒，这样三文鱼内的营养才不会被破坏掉。三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能

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