宴客菜菜谱

芝麻糯米绿豆糕

风再起时~

1将糯米粉放进干净的碗里（不能有水哦），封上保鲜膜2再放进蒸锅里蒸20分钟左右3取出，用筷子拨散，晾凉备用4取上适量的绿豆沙，筛入糕粉5轻揉成团6再搓成长条，切成均匀的小剂子7修整成方块状8放进烤盘，洒上少许的芝麻，用手轻压，使之不易掉9烤箱预热175度，中层，10分钟左右即可
肉丝银芽

西马栀子

银芽就是绿豆芽。豆芽是冬天的一种常见食品。在寒冷的冬季，蔬菜的种类有所减少，而豆芽却是此时的一道时令美味，不仅营养丰富，甚至还能治疗一些常见病。豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
凉拌木耳菜花

西马栀子

这是一道简易的凉拌菜。菜花质地细嫩，味甘鲜美。营养丰富。是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。
春意嫣然---鸡尾酒虾

elmonte

这虽叫鸡尾酒虾，但完全不含酒精，是西餐的一道餐前开胃菜。
桂花糍粑

淡墨痕

1取糍粑，洗净。2起油锅，煎糍粑。3起油锅，煎糍粑。4一面煎好，翻面煎。5两面都煎好后，加上糖桂花和适量的糖。加水煮一会儿。6出锅，装盘。
食物也讲“鸳鸯配” ——【鸭肉山药粥】

璐稔

鸭肉滋阴润肺，山药也有很强的补阴、健脾养肺作用，与鸭肉一同入馔，不但可消除鸭肉的油腻感，而且“具有双重润肺滋阴、健脾养胃功效。” 鸭肉营养价值很高，适于滋补。与其他肉类相比，鸭肉性凉，有滋阴养肺、止咳化痰的作用。其蛋白质含量也比猪肉、牛羊肉高20%左右，经常食用可增强体质，提高免疫力。而且，鸭肉脂肪
肉片烧茄子

大炒勺

诸位亲们大家过年好，大炒勺出差刚回来，呵呵！先把出差前做的一道家常菜“肉片烧茄子”传上来补习一下功课！做法如下；
私房菜“蒜香甜辣焅大虾”

大炒勺

春节私房菜“蒜香甜辣焅大虾”。这是我以前曾为家人制作过的一道烧制的大虾菜肴，很受家人的欢迎。这道菜吃起来蒜香浓郁、鲜甜微辣，同传统的油焖大虾相比又别具一番风味儿。当初，制作这道菜时也是为了图省事，没想到很受亲朋的喜爱。我使用的是“李锦记蒜香辣酱”，口味是咸鲜微甜微辣型，这次春节应家人的要求又做了一次
金钩炝芹皇

大炒勺

“芹皇”，在过去的皇家御膳房中指的是芹菜的菜心很嫩的部位。芹菜心吃起来鲜脆可口，由于菜心很嫩，因此嚼起来也绝不会有塞牙的感觉。据说，乾隆爷最喜欢吃芹皇，一般御厨们都是用花椒油、干贝或海米来作为配料加工制作的。过去，御膳房在为皇帝的膳食选材时，每棵芹菜里只有十厘米长的一颗很小的菜心，如要制作这道菜，一
糟溜鳜鱼丸

大炒勺

今天，把一道春节制作的私房菜介绍给大家。此菜为鱼类的另类做法，叫做“糟溜鳜鱼丸”，其象征着家庭和睦团团圆圆吉庆有余的意思。“糟溜鳜鱼丸”和鲁菜的糟溜鱼片的做法类似，只是把鱼片改用为鱼丸来制作，吃起来口感更为滑嫩和鲜美。糟溜菜肴的制作，南北方的差异很大。南方通常都用醪糟等制作，而北方的糟溜一般都是使用

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