1锅烧热,倒入适量芝麻油烧热。豆腐切块,放入锅里煎。2豆腐煎至微黄,盛出来装入盘中待用。3锅中还有不少芝麻油,可以不用洗锅,直接放蒜和姜炒出香味,再加入一勺豆瓣酱,翻炒均匀,然后加入豆腐,翻炒均匀后,再加入盐等调味料,加水闷一会。(加入豆腐的照片忘记拍啦,嘿嘿~)4大功告成!5来一张细节图。
春天万物复苏的季节,这个季节有不少鲜嫩的时令蔬菜。菜心就是其中的一种。今天做菜的菜心是妈妈家楼房顶上自家种的,不仅是纯有机的,而且每一株都是取了中间最嫩的一截。这个菜心从采摘到上锅都没超过半小时。用我妈的话说就是这个菜的灵魂都还在就被我下锅里了。