夏季食谱菜谱

凉拌豆角

不知小和尚

1豆角洗净摘好备用。2锅里倒水，水烧开之后，放入豆角焯熟，约3分钟。3捞出之后放入蒜蓉，盐，鸡精，白醋，香油。4拌均匀就可以吃啦！！5又省事又省油啊~~
豆粽

小宇帅哥

粽子。是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的。以前在家从来没有包过粽子，今天第一次自己在外过端午节，便学着自己包了，不包还不知道，这包粽子还是个技术活呢，不注意还包不好。
凉拌毛豆

NZmom

1清水中加入一勺盐，倒入毛豆反复搓洗干净；沥干水份的毛豆放入盘中，根据毛豆的份量添加适量的盐，混合均匀后，静置10分钟左右；* 这步算是腌毛豆，为的是入味；这碟小菜入味了就一定好吃！* 我省去了剪去毛豆两端尖角的步骤，勤快点的还是建议剪去，一是更加入味，二来也更方便吃；2锅中放水，将毛豆和八角、桂皮
辣的风情万种-----酸辣鸭肠

馨怡

1鸭肠加盐与醋揉洗后用清水冲洗三到四次（要除去腥味，用盐与醋结合来洗清除得比较干净的）2切成十公分左右的段3姜切成细丝，蒜切成片4芹菜切成段备用5鸭肠在炒之前用水焯一下，焯的时候注意时间，看到鸭肠稍一卷起、颜色变白时，迅速捞出入凉水中；6锅里放油，可以适当多点，烧热后放入姜蒜炒出香味7加入一勺郫县豆
大盆花菜

cissey

大盆花菜，又一惹味湘菜，每次吃都觉得有滋有味，吃不够，那就在家自己动手做做吧。有的地方把花菜叫做菜花，觉得中国文化真是很奇特，两个字颠来倒去都是同一种东西，有意思~~~ 花菜性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。现在宝宝的辅食里我
水晶绿豆肘子

zhwtoam

1把肘子洗净切开，铺平切花刀，更容易入味2放料酒，盐，葱姜，葡萄糖把它们和肘子放在一起搓一会，在腌30分钟。然后冷水焯一下，冷水更容易把血水焯掉。葡萄糖可以使肘子更容易煮烂3开了以后把肘子捞出来加，葱姜，料酒，大料盐，葡萄糖等材料用温水煮。肘子本身是热的所以用温水更容易煮烂，葡萄糖可以使肉质颜色更好
花生拌生菜

绿野薄荷

1看看原料吧2团生菜洗净，在清水中浸泡去除农药残留，再用纯净水或凉开水冲洗一遍。3麻辣花生拍碎备用。4生菜切丝备用。5将切好的生菜放盆里，加入六月鲜酱油，少许盐味精，香油拌匀。6最后撒上拍碎的花生即可。7看看成品吧
肉末炒粉丝

玻璃瓶柠檬草

1将粉丝焯水后入冷水，捞出用适量油搅拌，防粘连。2猪肉末加盐，生粉，料酒腌制15分钟，后炒熟。3洋葱切片。4胡萝卜切丝。5锅中适量油，倒入洋葱爆香，后倒入胡萝卜和肉末。6倒入粉丝。7加入少量老抽（我个人喜欢颜色深些的）。8加入适量牛肉辣酱，一勺糖和少量盐翻炒均匀。9大功告成。
三个重要要点搞定果酱——DIY芒果果酱

丘颖bb

我爱果酱。！没有什么特殊的理由。也许是它的简单易做，也许是它是吐司更美味。总之，做果酱的秘诀就是，全程小火慢慢的煮，慢慢的收汁，而且要不停搅拌，以免糊锅。最后要自然冷却，放冰箱冷藏，绝对甜蜜，绝对简单。
芒果派

yoyolifestyle

做各种派看来我是最拿手了，它让我回忆起08年在马尔他与朋友相聚日子里，学到的各种水果派，用吃不完的饼干作为中间的馅料，饼干放之前在朗姆酒浸一下味就更香酵了，今日的芒果派算是我的一大杰作。

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